Follow me. Сегодня мы на Чеджу-до, пора перекусить
Ну, что ж, гурманы, прошу поближе придвинуться к мониторам, сегодня мы расскажем вам об эксклюзивном блюде острова.
Начнем, пожалуй, с того, что на Чеджу сплошное изобилие морепродуктов. Поэтому каждое уважающее себя кафе считает нужным поставить перед своим заведением аквариум. Вы можете выбрать любую рыбу, осьминога, ну или другой дар океана, которой хотите, чтобы вам приготовили. Стоит заметить, что это достаточно дорогое удовольствие. Поэтому обычному бюджетнику следует поискать блюдо подешевле.
Итак, приступим. Поиски привели нас в центр города Чеджу (автобусная остановка называется на корейском Синчон (신촌), на английском - cite hall). Вообще центр города Чеджу – это сосредоточения модной молодежи острова, поэтому здесь цены не такие высоки, а центра города Согвипо – центр богатых туристов и зажиточных корейцев, естественно там все на порядок дороже. Рядом с остановкой полно караоке клубов, фастфудных забегаловок и кофейнь.
Если немного углубиться в улочки рядом с Сичоном, то вы наткнетесь на небольшое кафе. Оно работает по принципу – шведский стол, платите за вход $20 и набиваете свой желудок чем хотите и сколько хотите. В домашней кухне корейцев почти исключено мясо, поэтому именно в кафе они могут побаловать себя этим блюдом. Вот и здесь представлен широкий мясной ассортимент. Вы сами готовите себе стейк той прожарки, которая вам нравится. Не любите говядину? А как на счет свинины? А какая часть вам нравится больше? В общем, все желания посетителей учтены. И да, в этом месте можно приготовить свежие морепродукты, прилично сэкономив кругленькую сумму.
Однако это далеко не главная фишка Чеджу. Такие ресторанчики есть по всей Южной Корее, да и не только. Эксклюзивное блюдо Чеджу-до – черная свинья. Выращивают их в специальных деревнях, придерживаясь определенной диеты. Попробовать ее можно только на острове. Опять же удовольствие не из дешевых, если не знать места.
Так вот, нам очень повезло. В городе Согипо мы гуляли по уникальным музеям, освободились ближе к вечеру и были до смерти голодны. Аппетит сильнее разожгли мармеладные лакомства. Решили отправиться поужинать. Удача благоволила русским девочка еще с похода на Халласан. Поэтому среди нашей честной компании волшебным образом затесалась одна местная жительница. Именно она и предложила попробовать островной деликатес. Как уже было сказано ранее, Согипо – достаточно дорогой город, и если нет денег, то туда можно съездить разве что на водопад посмотреть.
Но с нами же была кореянка, а корейцы по своей природе очень добрые люди. Вот и наша знакомая отличается исключительной добротой. С ее помощью мы нашли невероятно уютное местечко. Что нас действительно поразило, так это не свойственные этому Согипо цены. Более того, даже в бюджетных районах острова мясо черной свиньи стоит дороже раза в два. А тут мы смогли его попробовать всего за $27. Мясо отличается своей нежностью и восхитительным вкусом.
Готовят его так. Работник ресторана греет камни газовой грелкой, приносит куски мяса этой свиньи и нарезает их на мелкие части. Затем вы сами начинаете все это жарить. Процесс жарки похож на жарку барбекю, шашлыка на углях, естественно масло и соль не добавляются, зато можно добавить чеснок. К блюду подают редис, листья салата, лук или другую зелень, а так же соусы различной остроты. Мясо принято есть именно с зеленью, для лучшего усвоения, поэтому и не возникает тяжести в желудке. В общем, это удовольствие должен позволить себе каждый турист.
Follow us, и в следующей статье специально для ценителей превосходного чая мы расскажем о музее чая и о его уникальных коллекциях.
