ГМО продукты становятся полезнее, чем натуральные
Новое исследование учёных из Калифорнийского университета в Риверсайде доказывает, что некоторые генетически модифицированные продукты оказываются полезнее, чем обычные.
Результаты научной работы опубликованы в журнале Science Reports. Исследование состояло в том, что учёные сравнили долгосрочные метаболические эффекты обычного соевого масла с генно-модифицированным (ГМ).
«Соевое масло является растительным пищевым маслом и его популярность растет во всем мире. Но богатое ненасыщенными жирами, особенно линолевой кислотой, соевое масло вызывает ожирение, диабет, инсулинорезистентность и неалкогольную жировую болезнь печени у мышей», - объясняют учёные,
Линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой для человека и животных. Однако организму необходимо её получать всего лишь 1-2%. А некоторые люди, употребляющие соевое и другие масла, получают её в количестве 8-10%.
Так, проверив ГМ соевое масло, учёные выяснили, что оно содержит гораздо более низкий уровень линолевой кислоты. А сравнив его с полезным оливковым маслом, выяснилось, что ГМ имеет практически такой же состав. Оба масла имеют в составе олеиновую кислоту, которая уменьшает кровяное давление и помогает с потерей веса. В то же время частое поедание оливкового масла приводит к ожирению, а ГМ – нет.
«Увеличение потребления соевого масла может стать фактором, способствующим эпидемии ожирения. По данным Центров контроля и профилактики заболеваний, 35% взрослых людей страдают ожирением, которое связано с диабетом, болезнями сердца и раком», - полагают исследователи.
В заключении своей работы учёные говорят, что полезнее всего употреблять ГМ соевое масло или кокосовое.
Источник фото: pixabay.com, naked-science.ru
