Всё ещё пользуетесь подсолнечным маслом? Проверьте печень

Учёные из Гранадского университета, Испания, опубликовали неожиданные исследования о вреде подсолнечного масла и рыбьего жира. Свою работу они опубликовали в Journal of Nutritional Biochemistry.

В опыте на крысах они тестировали влияние на организм рыбьего жира, подсолнечного и оливкового масла. Учёные отмечали длину теломер (кончики хромосом, выполняющие защитную функцию) и ультраструктурные изменения.

После длительного кормления крыс маслами учёные получили недвузначные выводы. Уточняется, что животных кормили не одним маслом, а добавляли его в рацион грызунов.

«Жир накапливается в печени с возрастом. При этом выяснилось, что тип накопленного жира отличается в зависимости от потребляемых масел», - комментирует профессор физиологии Университета Гранада, один из авторов исследования Хосе Луис Куилс Моралес.

Выяснилось, что подсолнечное масло вызывает несколько негативных изменений и высокое окисление. Рыбий жир тоже усиливает окисление, что приводит к старению. Также они оба повышают риск развития метаболического неалкогольного стеатогепатита. В итоге всё это приводит к циррозу и раку печени.

В то же время у крыс, употреблявших оливковое масло, печень оказалась здоровой. Самыми здоровыми остались те, в рацион которых было добавлено оливковое масло первого отжима.

К слову, в народной медицине существует метод очистки печени – принимать на пустой желудок растительное масло. Теперь следует серьёзно задуматься, действительно ли оно помогает? Возможно, печень при этом переживает ещё больший стресс.