Выбраковка! Пивные противоречия Роскачества
Как известно, на время чемпионата мира по футболу в России по договорённости с Международной федерацией футбола FIFA разрешена продажа пива на стадионах и в фанатских зонах.
В заботе о здоровье иностранных болельщиков, накануне чемпионата правительство России поручило Роскачеству (Российская система качества) провести мониторинг наиболее популярных сортов пива, продающихся в российской рознице. Как водится в нашей стране, к сроку завершить проверку не успели, поэтому перед началом чемпионата в спешном порядке опубликовали лишь результаты первого этапа исследований, включающего в себя проверку качества солода и вкусовых характеристик.
В проверке приняло участие 40 брендов светлого фильтрованного пива российского производства по цене от 67 до 260 рублей за литр. Пиво для начала подвергли лабораторному анализу, а затем специальной дегустационной комиссией напитки были проверены на вкус, цвет, аромат и пеностойкость.
И вот тут у Роскачества, как говорится, не сошлось.
Лишь три марки пива вошли в десятку лидеров и по качеству солода и по вкусовым характеристикам: Amstel (1 место по вкусу и 9 по солоду), Bud (3 место по вкусу и 8 по солоду) и Krusovice Imperial (7 место по вкусу и 5 по солоду). Лидер по качеству сырья – пиво «Охота» – во вкусовом рейтинге оказался лишь на двадцатом месте, а занявшее второе место по качеству «Сибирская корона» и вовсе провалила проверку по пеностойкости и была снята с дегустации.
Лидеры по солоду и вкусу:
Объяснить такое несоответствие эксперты не смогли, поэтому потребителям остаётся самим решать, что для них важнее – результаты проверки солода или вкусовые предпочтения дегустаторов. Ну или полагаться на собственный проверенный вкус.
Единственное, что можно посоветовать любителям пенного напитка – обходить стороной марки пива, получившие от экспертов красные и жёлтые карточки, и отправленные в подвалы того или иного рейтинга. Всего таких марок восемь:
В «Окском», «Арсенальном», «Горьковском», «Самаре» и «Свердловском» было выявлено отклонение по азоту, что свидетельствует о низком качестве сырья.
Худшие баллы по итогам дегустации получили «Жигулевское Бочковое», «Горьковское», «Окское», «Балтика №3» и «Свердловское».
«Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное» не прошли проверку на пеностойкость и не участвовали в дегустации.
Аутсайдеры по солоду и вкусу:
После завершения группового этапа мундиаля подоспели и результаты второй части проверки, правда, слегка сокращённой. Анонсированное сравнение качества одних и тех же марок пива, производящихся в России и за её пределами, свели к исследованию лишь одного бренда – Krusovice Svetle Royal, сваренного в Санкт-Петербурге, и Krusovice Imperial непосредственно из Чехии.
По утверждению экспертов, по содержанию солода, кислотности/pH, пенистости, пеностойкости и вкусовым качествам эти два напитка практически не отличаются друг от друга и уж точно соответствуют всем требованиям ГОСТ.
Только вот всякий любитель пива, кто хоть раз пробовал чешское Krusovice и петербургское, прекрасно знает, что результаты анализов у них, может быть, и схожи, а вот вкусовые качества отличаются как небо и земля. И в этом, безусловно, ещё одна странность данного исследования Роскачества.
Ну и в завершение приятная информация. Во-первых, в ходе исследования не было выявлено ни одного синтетического, фальсифицированного или порошкового продукта. Во-вторых, в алюминиевых банках и пластиковых бутылках из-под проверенного пива содержание вредных веществ не превышает границ, установленных в России для упаковки воды первой категории.
Отсюда вывод: любое пиво в России безопасное, где бы оно ни производилось и в какую бы тару ни упаковывалось. Пейте смело.
Инфографика: roskachestvo-beer.ru
