Выбраковка! Обсеменённая мезофилами халва
Кондитерские фабрики «Азовская» и «РотФронт» наверняка дорого бы дали, чтобы их глазированная халва не участвовала в проверке Росконтроля.
В результате исследования продукция этих производителей получила «чёрную» метку и не рекомендуется к покупке из-за повышенной обсеменённости мезофильной микрофлорой. У халвы «РотФронт» она превышает допустимые значения в 1,2 раза, у «Азовской» – в 13 (!) раз.
Мезофилы – основная часть бактерий, обсеменяющих пищевые продукты. Представляют наибольшую опасность, поскольку активно развиваются при комнатной температуре.
В трёх других брендах, подвергнувшихся проверке, – «Тимоша», «Шарлиз» и «Мишкино счастье» – показатели обсеменённости в разы ниже.
Вряд ли какая-нибудь халва обойдётся без наличия в ней неизменных спутников подсолнечника – свинца, кадмия и ртути, но в представленных образцах, в том числе и в провинившихся «Азовской» и «РотФронт», они в пределах нормы. А вот кишечной палочки и патогенных микроорганизмов нет вовсе, что не может не радовать.
Это непосредственно про халву. Что же касается глазури, то здесь претензий не возникло лишь к «Тимоше», и то лишь потому, что производитель честно указал использованный тип заменителя масла какао. В «Азовской», «Шарлиз» и «Мишкином счастье» жирнокислотный состав оказался несоответствующим заявленному заменителю. РотФронт – единственная фирма, указавшая в составе не кондитерскую, а шоколадную глазурь. Но лучше бы они этого не делали, поскольку содержание масла какао в ней в два раза ниже допустимого уровня.
Итоговый рейтинг по совокупности оценок за безопасность, натуральность, пищевую ценность и качество выстроился следующим образом:
1 место. «Мишкино счастье» – 64 балла;
2 место. «Шарлиз» – 62 балла;
3 место. «Тимоша» – 58 баллов;
4-5 место. «РотФронт» – товар в чёрном списке;
4-5 место. «Азовская кондитерская фабрика» – товар в чёрном списке.
Обсеменённая мезофилами халва с некачественной глазурью. К покупке не рекомендуется
Фото: roscontrol.com
