18+

Выбраковка! Горькая сайра в мутном бульоне

Один из самых популярных продуктов в рационе россиян – консервированная сайра. Либо натуральная, либо с добавлением масла. Этот недорогой, но вкусный и полезный продукт повсеместно используется при приготовлении супов, салатов, пирогов и рыбных котлеток.

Какую сайру можно использовать в своих кулинарных экспериментах, а какую лучше обходить стороной, чтобы не платить за бульон вместо рыбы, не испортить вкусовые качества блюда и не навредить своему здоровью, выяснили специалисты Росконтроля.

Проверке на качество и безопасность была подвергнута консервированная тихоокеанская натуральная сайра пяти популярных торговых марок: «Вкусные консервы», «Дальморепродукт», «Доброфлот», «Преображение» и «5 морей».

Участники экспертизы

Сначала о хорошем. Все проверенные консервы стерильны и безопасны для здоровья. Содержание токсичных элементов и гистамина не превышает допустимых СанПиНом значений. Попытался было напугать экспертов большим количеством кадмия «Дальморепродукт», но в конце концов и он удержался в пределах нормы.

Результаты проверки микробиологической безопасности

Конечно, всем нам хочется платить именно за рыбу, а не за бульон. Здесь в лидерах сайра «Дальморепродукт» и «Доброфлот» – 83% массовой доли рыбы при ГОСТе не менее 50%. У этих же марок самое высокое содержание жира и самое низкое соли, что также является положительным моментом. Остальные производители оказались не столь щедрыми, однако ГОСТ не нарушили.

Количество рыбы от общей массы:

«Дальморепродукт» – 83%;

«Доброфлот» – 83%;

«5 морей» – 78%;

«Преображение» – 68%;

«Вкусные консервы» – 66%.

Теперь о недостатках. Всех участников эксперимента подвёл бульон, который оказался мутным, а у «Преображения» и «Вкусных консервов» ещё и тёмного оттенка. В то время как, согласно ГОСТу, он должен быть светлым и прозрачным.

Кроме того, сайра «Преображение» и «Внусные консервы» оказалась с горьким привкусом. Не понравилось экспертам и то, как разместилась рыба в банке «Вкусных консервов» – бесформенные куски были уложены беспорядочно, вместо того чтобы плотно лежать поперечным срезом к дну и крышке банки.

В итоге Росконтроль дал зелёный свет консервам «Дальморепродукт», «Доброфлот» и «5 морей» (итоговые оценки 62, 60 и 56 соответственно), и не рекомендовал к покупке сайру «Вкусные консервы» и «Преображение» (оценки 45 и 43).

Фото: roscontrol.соm

URL: https://m.babr24.com/?IDE=185278

bytes: 2918 / 2353

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Россия)

Терроризм: тайная и явная война

Теракт в московском «Крокус Сити Холле» в очередной раз обострил вопрос: кто такие террористы и зачем они совершают теракты.

Автор: Леонид Улих, социальный эколог.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Терроризм, Политика

Россия

25550

24.03.2024

Инсайд. Материнский капитал в России не работает?

Зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин считает, что действующая в России программа материнского капитала мало помогает в ...

Автор: Василий Чайкин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Общество

Россия

16257

09.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском.

Автор: Николай Головин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Транспорт

Россия, Иркутск

30426

20.02.2024

Инсайд. "Русский Стоунхендж": когда псевдоучёным пора к психиатру

В середине января 2024 года российские СМИ облетела новость: на юге Кузбасса около посёлка Камушки некие "геологи" во главе с Георгием Сидоровым ...

Автор: Василий Чайкин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и технологии

Россия

27361

20.01.2024

Инсайд. Два вопроса, которые ставит перед системой и обществом дело Баязитовой и Архаровой

5 лет для журналиста Александры Баязитовой и 4,5 года для медиаменеджера Ольги Архаровой по – как всем очевидно – выдуманному делу о вымогательстве у ...

Автор: BRIEF. Винокурова..

Источник: Babr24.com.

Расследования, Интернет и ИТ

Россия

38742

28.11.2023

Митволь обжаловал приговор за мошенничество при строительстве метро в Красноярске

Адвокат Олега Митволя подал апелляцию на приговор, по которому бизнесмену назначили 4,5 года лишения свободы за мошенничество при строительстве метро ...

Реорганизация ИНЦ и создание ФИЦ – цена двуличия Красникова и шкурные интересы политиканов

Президент РАН академик Геннадий Красников 4 августа провёл совещание в Иркутском филиале СО РАН.

Автор: Роман Русских.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и технологии, Скандалы

Иркутск, Россия

51139

15.09.2023

Выгода vs сохранение Байкала. Ликвидация отходов БЦБК сдвигается

Федеральный экологический оператор за три года отмывания бюджетных средств до сих пор не определился со способом утилизации лигнина на бывшем БЦБК.

В Москве возбуждено уголовное дело по факту гибели людей на экскурсии в коллекторе Неглинки

СК России расследует уголовное дело, возбужденное по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлекших по неосторожности смерть ...

Светлана Садковская просила изменить территориальную подсудность дела. Суд отказал

Восьмой кассационный суд общей юрисдикции (г.

С «Байкала» в Чехию – исход Владимира Матиенко предсказан

Известный на всю Россию директор спортивной школы олимпийского резерва «Сибскана», президент Федерации хоккея с мячом Иркутской области, Федерации ...

Автор: Анна Амгейзер.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Спорт, Скандалы

Иркутск, Россия

33102

04.08.2023

Дело врача Михаила Лукашова. Без вины виноватый ли?

Медицинская общественность и масс-медиа Томска обсуждают очередной скандал. Перед судом предстанет экс-глава ОКБ Михаил Лукашов.

Автор: Алексей Серебряный.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Скандалы, Криминал

Россия

21705

21.07.2023