Выбраковка! Треска с мышьяком

Автор: Соня Нореман,

Источник: © Babr24.com,

Расследования, Москва

31.10.2019 01:34

5250

45

Треска считается одной из самых полезных и доступных по цене рыб. Она быстро готовится, выгодно отличается вкусовыми качествами и содержит рекордное количество витаминов и микроэлементов. Совсем всё хорошо, если удаётся приобрести готовое филе и тем самым избежать проблем с разделыванием рыбы.

Но так ли всё благостно на самом деле? Специалисты Росконтроля провели экспертизу филе трески пяти популярных брендов: Borealis, «Бухта изобилия», «Каждый день», «Марлин» и «ВкусВилл».

Результаты потрясли даже видавших виды экспертов – в двух образцах превышена норма содержания мышьяка, а в одном и вовсе под видом трески скрывалась другая рыба.

Основная проблема морских обитателей – накапливающийся в мышцах органический мышьяк. Особенно эта проблема актуальна для рыбы из Баренцева моря. Существует мнение, что органический мышьяк, в отличие от неорганического, не причиняет вреда здоровью человека, однако достоверных научных обоснований этого нет. Поэтому при исследовании проводится анализ на общее содержание мышьяка, которое по действующим нормативам не должно превышать 5 мг/кг.

Превышение данного показателя было обнаружено у трески Borealis (6,9 мг/кг) и «Бухта изобилия» (16,8 мг/кг). У трески «Марлин» этот показатель близок к критическому – 4,3 мг/кг.

Неудивительно, что именно эти три образца не прошли органолептическую экспертизу. На вкус рыба Borealis, «Бухта изобилия» и «Марлин оказалась с нехарактерным мыльным и щёлочным привкусом.

Результаты проверки на безопасность

А вот рыба «Каждый день» показала лучший результат по мышьяку (всего 0,9 мг/кг), не вызвала нареканий по массовой доле влаги, количеству глазури, вкусу и внешнему виду. Однако в этой прекрасной на первый взгляд рыбе не было обнаружено главного – ДНК атлантической трески. Это значит, что производитель – ООО «Линкор» из деревни Косякино Московской области – выдаёт за треску какую‑то другую, скорее всего, более дешёвую рыбу семейства тресковых.

И ещё пара не столь критичных, но всё же неприятных моментов. Во всех образцах, кроме «Бухты изобилия», были обнаружены кости, которых в филе быть не должно. Так что при готовке и употреблении будьте внимательны, особенно если за столом будут дети.

У рыбы «Марлин» и «Каждый день» превышены допустимые показатели по массовой доле ледяной глазури – 8,7 % и 7,3 % соответственно при норме не более 5 %.

Общий итог проверки выглядит следующим образом:

«ВкусВилл» (ООО «Рыбные мануфактуры Мурманск») – 69 баллов;

«Марлин» (ООО «Марлин», Москва) – 52 балла, товар с замечаниями;

Borealis (ООО «РК “Полярное море”», Мурманская область) – товар в чёрном списке за нарушение требований безопасности;

«Бухта изобилия» (ООО «Рыбные мануфактуры Мурманск») – товар в чёрном списке за нарушение требований безопасности;

»Каждый день» (ООО «Линкор», Московская область) – товар в чёрном списке за фальсификацию.

Обратите внимание, что успешно прошедшая проверку рыба «ВкусВилл» и «Бухта изобилия» из чёрного списка были произведены на одном предприятии. Значит, стопроцентной гарантии, что любая приобретённая треска «ВкусВилл» будет безопасной, не может дать даже Росконтроль.

Треска «Бухта изобилия». Превышение нормы содержания мышьяка более чем в три раза

Фото: roscontrol.соm

© Babr24.com

URL: http://babr24.com/?IDE=194328
bytes: 3841 / 3228


Агрегатор новостей 24СМИ

Другие новости в рубрике "Расследования" (Москва)

Тайник с оружием и золотом нашли у подозреваемого в убийстве экс-мэра Киселёвска

Расследуя уголовное дело об убийстве бывшего мэра Киселёвска Сергея Лаврентьева, следователи нашли во дворе дома одного из задержанных схрон с ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

10.11.2019

863

13

«ИрАэро» отстранила пилота, посадившего подругу за штурвал самолета

Пилота самолета Ан-2, который предположительно пустил за штурвал свою знакомую, отстранили от полетов до окончания расследования. По версии ...

Ачинский депутат лишился двух квартир в Сочи

С депутата городского совета Ачинска и его супруги в пользу государства будет взыскано более 8,8 миллиона рублей за приобретенные в городе Сочи ...

Убийство бывшего мэра Киселевска. Не умеешь - не берись

Убийство бывшего мэра Киселевска Сергея Лаврентьева имеет все шансы войти в криминальную историю Сибири как одно из самых глупых убийств. Во всяком ...

Автор: Дмитрий Верхотуров

Источник: Babr24

Расследования, Москва

05.11.2019

4687

21

Прокуратура проверила главу московских единороссов на коррупцию и ничего не нашла. ФБК не согласен

Минувшим летом Фонд борьбы с коррупцией Алексея Навального обнародовал два расследования про Андрея Метельского, который тогда занимал должность ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Политика, Москва

04.11.2019

1066

24

Полиция проверяет видео с девушкой за штурвалом самолёта «ИрАэро»

Транспортные полицейские Якутии обнаружили в соцсетях видео, на котором пилот посадил за штурвал пассажирского самолета девушку. Предположительно ...

Источник: Babr24.com

Расследования, Транспорт, Москва

04.11.2019

1544

31

Выбраковка! Икра из разжиревших на нитратах кабачков

В нынешней экономической ситуации овощная икра из кабачков, лука, моркови и томатной пасты вновь становится одним из наиболее доступных деликатесов ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

02.11.2019

5491

46

Выбраковка! Треска с мышьяком

Треска считается одной из самых полезных и доступных по цене рыб. Она быстро готовится, выгодно отличается вкусовыми качествами и содержит рекордное ...

Автор: Соня Нореман

Источник: Babr24.com

Расследования, Москва

31.10.2019

5246

45