18+

Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования Россия

22245

14.03.2020, 02:10

Выбраковка! Окислительная порча и мезофильная микрофлора от масляной рыбы

Строматей, эсколар, сериолелла, рувета. Все эти рыбы семейств строматеевых, центролофовых и гемпиловых продаются под торговым названием «Масляная рыба» и пользуются любовью потребителей за нежный вкус и обилие полезных жирных кислот омега‑3.

К сожалению, не все производители соблюдают необходимую технологию производства и тщательно следят за качеством и безопасностью продукции. В очередном исследовании специалисты Росконтроля проверили ломтики масляной рыбы холодного копчения, которые можно найти на российских прилавках в вакуумных упаковках.

Экспертизе подверглась рыба пяти торговых марок: «Балтийский берег», «Меридиан», «Океан», «Олива» и «А’море».

Участники эксперимента

Начнём с хорошего. У проверяющих практически не возникло претензий к внешнему виду, вкусу, запаху и консистенции рыбы. Все образцы порадовали дегустаторов чистой поверхностью, ароматом копчения без посторонних запахов и свойственным данному виду рыбы вкусом.

Однако лабораторные исследования показали, что не всё то золото, что блестит. Сразу два образца по результатам проверки были отправлены в Чёрный список Росконтроля. У рыбы «Меридиан» обнаружено превышение нормы содержания мезофильной микрофлоры в 15 раз, у рыбы «Океан» этот показатель превышен в 100 (!) раз. Это говорит о том, что на производстве не соблюдаются необходимые санитарные нормы.

Не всё благополучно с мезофилами и в рыбе «А’море». Но здесь превышение норм технического регламента не столь значительно и, скорее всего, объясняется нарушением условий транспортировки, хранения или реализации в магазине.

Результаты проверки на безопасность

Можно было бы порадоваться за успешно прошедшую тест на безопасность рыбу «Олива» и «Балтийский берег». Однако именно у этих образцов оказался превышен показатель окислительной порчи жира, что свидетельствует о том, что при производстве использовалась рыба не первой свежести.

Специалисты Росконтроля поспешили успокоить покупателей – ничего страшного в повышенных значениях кислотного числа нет, но долго хранить эту рыбу всё же не следует, особенно после вскрытия упаковки.

Результаты проверки на качество

Не слишком честны производители и в маркировке. Так, в образце «Меридиан» вожделенного рыбьего жира оказалось меньше заявленного на упаковке на 35,6 %. У рыбы «Балтийский берег» этот показатель расходится с действительностью на 10 %.

В качестве утешения для потребителей может служить факт отсутствия во всех проверенных образцах образующегося в процессе копчения бензапирена, консервантов, сальмонеллы, стафилококков и бактерий группы кишечной палочки.

Итоговый рейтинг Росконтроля по результатам всех исследований выглядит следующим образом:

1 место. «Балтийский берег» – 55 баллов.

2 место. «Олива» – 52 балла.

3 место. «А’море» – 28 баллов, товар с замечаниями.

«Меридиан» – в Чёрном списке, к покупке не рекомендуется.

«Океан» – в Чёрном списке, к покупке не рекомендуется.

Таким образом, специалисты Росконтроля рекомендуют к покупке только масляную рыбу «Балтийский берег» и «Олива». Напомним, приобретая рыбу этих торговых марок, необходимо внимательно следить за сроком годности.

Лидеры рейтинга, рекомендованные к покупке

Фото: roscontrol.соm

Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования Россия

22245

14.03.2020, 02:10

URL: http://m.babr24.com/?IDE=198447

bytes: 4099 / 3188

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Россия)

Фонд Дятлова настаивает на возобновлении расследования гибели тургруппы

Фонд Дятлова будет добиваться возобновления расследования гибели туристов.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

1886

13.07.2020

Генпрокуратура назвала причину гибели группы Дятлова

Представитель Генпрокуратуры РФ в Уральском федеральном округе назвал причину гибели туристической группы под руководством Игоря Дятлова.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

2865

12.07.2020

Правительство Нидерландов подаст в суд на Россию из-за крушения «боинга» над Донецком

Правительство Нидерландов намерено подать на Россию иск в суд по правам человека из-за крушения Boeing 777-200ER «Малайзийских авиалиний» над ...

Советника главы «Роскосмоса» арестовали по обвинению в госизмене

7 июля в Москве сотрудники ФСБ задержали советника главы «Роскосмоса, экс-журналиста «Коммерсанта» и «Ведомостей» Ивана Сафронова.

Выбраковка! Квасим с умом, или Как не переплатить за фальсификат

В жаркое время года самым популярным прохладительным напитком россиян был и остаётся русский квас.

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

7438

06.07.2020

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

15725

26.06.2020

Выбраковка! Мультифруктовые нектары: неоправданный выбор

Мультифруктовые нектары (напитки из соков и пюре нескольких видов фруктов) уверенно входят в первую пятёрку соков, которым россияне отдают ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

8613

17.06.2020

Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых.

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

8756

14.06.2020

Атаки на главу Росприроднадзора: козни «Норникеля» или обычная коррупция?

В связи с техногенной аварией на топливно-энергетическом объекте «Норникеля» под лупой оказался Росприроднадзор — надзорное ведомство, с 2018 года ...

Автор: Макс Веселов.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология

Россия, Красноярск

4262

14.06.2020

Томск: странная история прокурорского коттеджа

В конце апреля по уголовному делу о мошенничестве в крупном размере был арестован помощник прокурора Советского района Томска Александр Лыпкань.

Автор: Максим Бакулев.

Источник: Babr24.

Расследования

Россия

9274

20.05.2020

Выбраковка! Точнее, надёжнее, дольше: рейтинг фитнес‑браслетов

Так называемые фитнес-браслеты стремительно набирают популярность среди поклонников здорового образа жизни, а после окончания режима самоизоляции и ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и техника

Россия

6304

10.05.2020

Затянувшийся шлам. Кто загаживает реки в Южной Якутии?

В Южной Якутии снова экологическое ЧП.

Автор: Семен Попов.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология

Мир

12022

05.05.2020

Смарт: Бабр для умных

Пьяное вождение: что светит

Инцидент с известным актёром Михаилом Ефремовым, который в состоянии алкогольного опьянения устроил ДТП со смертельным исходом, поднял вопрос о ...

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

7273

10.06.2020

Что изменится с июля

Ключевые изменения в жизни россиян, которые произойдут в июле, — в традиционном обзоре SmartBabr.

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

3218

01.07.2020

Вторая волна Covid-19: что известно и стоит ли паниковать

Начиная с 18 июня во всём мире почти каждый день регистрируют более 150 тысяч новых случаев заболевания Covid-19.

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

3003

05.07.2020

На второй чаше весов. Крупнейшие экологические катастрофы

Увы, на второй чаше весов научно-технического прогресса и развития промышленности лежит сохранность и целостность природы, а порой и человеческие ...

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

2641

09.07.2020

За слово ответишь. Россия во власти цензуры

Конституция даёт россиянам право на свободу слова, свободу массовой информации, а также запрещает цензуру.

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

7230

01.06.2020