18+

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира – основного поставщика необходимых человеческому организму Омега‑3 жирных кислот.

Кроме витамина D и полиненасыщенных жиров печень трески содержит фолиевую кислоту, белок, иод, витамины A и E.

При умеренном потреблении переоценить пользу этого продукта невозможно. Главное, чтобы он не нанёс вреда организму, а это уже зависит от добросовестности производителя и качества используемого им сырья.

Чтобы помочь покупателям с выбором более качественного товара, специалисты Росконтроля проверили на качество и безопасность печень трески пяти популярных в России торговых марок: «5 морей», «Беринг», «Боско‑морепродукт», «Морской котик» и «Новый океан».

Участники эксперимента

К сожалению, результаты проверки утешительными назвать нельзя – сразу три образца были отправлены экспертами в Чёрный список Росконтроля за превышение уровня содержания мышьяка. Это печень трески брендов «Новый океан» (7,894 мг/кг мышьяка при норме не более 5), «Беринг» (15,45 мг/кг) и «Боско‑морепродукт» (17,26 мг/кг). Примечательно, что все три провинившихся печени произведены на одном предприятии – ООО «Боско-Морепродукт», что в городе Мурманске.

В двух других образцах, удачно прошедших испытания, мышьяк также присутствует, но в допустимом безопасном количестве – 4,5 мг/кг. Эти консервы были произведены в ООО «Парус» того же Мурманска («Морской котик») и в Исландии («5 морей», Ajtel Iceland EHF).

Отметим, что мышьяк в морепродуктах – явление привычное. Человек травит воду, вода травит рыбу, рыба травит человека – круг замкнулся. При этом ответственности за превышение нормы содержания мышьяка в исходном сырье с производителей никто не снимал.

Другая проблема популярных консервов – высокие показатели кислотного числа жира, что свидетельствует либо о несвежести исходного сырья, либо о том, что при производстве использовалась замороженная печень трески, а не свежая или охлаждённая. В этом плане замечания получили образцы «Новый океан» и «Морской котик».

В Росконтроле посоветовали покупателям при изучении этикетки обращать внимание на то, из какой именно рыбы изготовлена продукция.

«Выбирая рыбные консервы, следует отдавать предпочтение изготовленным из охлажденного сырья. В таком продукте сохраняются практически все полезные вещества, которые есть в свежей рыбе», – цитирует журнал «Росконтроль» своего ведущего эксперта Анну Плахотник.

Результаты проверки на безопасность

Таким образом, единственным образцом, к которому не возникло претензий по безопасности, стала печень трески «5 морей». По роковому стечению обстоятельств, это был единственный участник проверки не из России.

Печень трески «5 морей»

Разумеется, каждый покупатель предпочитает платить именно за печень, а не за жир, в котором она «плавает». При проверке процентного содержания лучший показатель по массовой доле печени оказался у образца «5 морей» – 67 %. То есть исландцы не только соблюдают все нормы производства и заботятся о здоровье потребителей, они ещё и самые щедрые.

В «Морском котике» печени 63 %. В&nsp;двух других отечественных баночках её оказалось чуть больше половины, а в «Беринге» и вовсе 40 %.

Влиятельным показателем качества консервированной продукции считается процент содержания соли – чем он меньше, тем безопаснее консервы для здоровья потребителя. Попробуйте угадать, в каком образце соли оказалось меньше всего? Правильно, в зарубежном – всего 1,1 %. В российской печени трески соли больше примерно в два раза.

Результаты проверки на качество

По итогам всех испытаний первое место в рейтинге заслуженно заняла печень трески «5 морей». На втором месте с приличным отставанием образец «Морской котик». Участники проверки от ООО «Боско‑Морепродукт», как мы уже говорили, занесены в Чёрный список и к покупке не рекомендуются.

Фото: roscontrol.соm, utkonos.ru

URL: http://m.babr24.com/?IDE=202143

bytes: 4871 / 4029

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Россия)

На какие шиши мне работать в Тяньши?

В последнее время лжевакансии типа «помощник рекламиста», «администратор бизнес-центра», «PR-менеджер», «сотрудник в call-центр», «офисная работа» и ...

Автор: Андрей Игнатьев.

Источник: Babr24.

Расследования, Экономика и бизнес

Россия, Китай, Иркутск

7423

27.07.2020

Фонд Дятлова настаивает на возобновлении расследования гибели тургруппы

Фонд Дятлова будет добиваться возобновления расследования гибели туристов.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

2650

13.07.2020

Генпрокуратура назвала причину гибели группы Дятлова

Представитель Генпрокуратуры РФ в Уральском федеральном округе назвал причину гибели туристической группы под руководством Игоря Дятлова.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

3654

12.07.2020

Правительство Нидерландов подаст в суд на Россию из-за крушения «боинга» над Донецком

Правительство Нидерландов намерено подать на Россию иск в суд по правам человека из-за крушения Boeing 777-200ER «Малайзийских авиалиний» над ...

Советника главы «Роскосмоса» арестовали по обвинению в госизмене

7 июля в Москве сотрудники ФСБ задержали советника главы «Роскосмоса, экс-журналиста «Коммерсанта» и «Ведомостей» Ивана Сафронова.

Выбраковка! Квасим с умом, или Как не переплатить за фальсификат

В жаркое время года самым популярным прохладительным напитком россиян был и остаётся русский квас.

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Россия

9041

06.07.2020

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

16972

26.06.2020

Выбраковка! Мультифруктовые нектары: неоправданный выбор

Мультифруктовые нектары (напитки из соков и пюре нескольких видов фруктов) уверенно входят в первую пятёрку соков, которым россияне отдают ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

9422

17.06.2020

Выбраковка! Шоколадная паста: трансизомеры и кэроб вместо какао

Шоколадная паста – одно из любимейших лакомств не только детей, но и многих взрослых.

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Здоровье

Россия

9522

14.06.2020

Атаки на главу Росприроднадзора: козни «Норникеля» или обычная коррупция?

В связи с техногенной аварией на топливно-энергетическом объекте «Норникеля» под лупой оказался Росприроднадзор — надзорное ведомство, с 2018 года ...

Автор: Макс Веселов.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология

Россия, Красноярск

4608

14.06.2020

Выбраковка! Точнее, надёжнее, дольше: рейтинг фитнес‑браслетов

Так называемые фитнес-браслеты стремительно набирают популярность среди поклонников здорового образа жизни, а после окончания режима самоизоляции и ...

Автор: Соня Нореман.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и техника

Россия

7008

10.05.2020

Затянувшийся шлам. Кто загаживает реки в Южной Якутии?

В Южной Якутии снова экологическое ЧП.

Автор: Семен Попов.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология

Мир

12379

05.05.2020

Смарт: Бабр для умных

Что изменится с августа

Законодательные изменения августа — в традиционной подборке SmarBabr.

Автор: Алиса Беглова.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

1332

03.08.2020

Закон о налоговом маневре в IT-отрасли подписал президент

Президент РФ Владимир Путин подписал закон о налоговом маневре для IT-отрасли.

Автор: Александр Егоров.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

1257

04.08.2020

Заставляем работать... деньги

Вы наверняка слышали выражение «Деньги должны работать на вас, а не вы на них». Но как этого добиться?

Автор: Александр Егоров.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

2507

28.07.2020

Будущее наступило

В журнале «Nature Cancer» опубликована работа международной группы исследователей (представитель России — студент МГУ Артём Шматко), в которой ...

Автор: Александр Егоров.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

1790

30.07.2020

Искусственный интеллект vs фейки

Федеральное агентство по печати и массовым коммуникациям (Роспечать) предлагает создать дата-сервис на основе искусственного интеллекта для проверки ...

Автор: Александр Егоров.

Источник: SmartBabr.

Интернет и ИТ

Россия

978

05.08.2020