18+

Выбраковка! Кефир с кишечной палочкой и нарушением ГОСТа

Кефир считается одним из самых полезных кисломолочных напитков, отличающимся уникальным набором грибков и бактерий и оказывающим благотворное влияние на микрофлору кишечника и обмен веществ. Разумеется, при условии индивидуальной переносимости и добросовестности производителя.

Согласно требованиям Технического регламента и ГОСТ 31454‑2012 «Кефир. Технические условия», количество молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме продукта в течение срока годности должно быть не менее 107 КОЕ, а количество дрожжей – не менее 104 КОЕ. Эксперты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний проверили, насколько кефир, реализуемый в торговых точках Красноярска, соответствует этим и другим требованиям.

Для мониторинга качества и безопасности был закуплен кефир с массовой долей жира 2,5 % десяти торговых марок: «Алтайская бурёнка», «Молочная сказка», «Назаровский кефир», «Никольское здоровье», «Провинция Солгон», «Простоквашино», «Село Маслобоево», «Село родное», «Сельскохозяйственное предприятие Искра», «Семёнишна».

Участники проверки

Показатели по кислотности, а также массовой доле жира и белка у всех образцов в пределах нормы. Также ни в одном из кефиров не были обнаружены антибиотики, пестициды и прочие потенциально опасные вещества. Тем не менее без изъянов не обошлось.

Нарушения были обнаружены в шести образцах. Недотянул до необходимых показателей по содержанию дрожжей кефир «Молочная сказка», и это, пожалуй, самое незначительное нарушение. В недовложении молочнокислых микроорганизмов уличены производители кефира «Простоквашино». И дрожжей, и полезных бактерий недостаёт в кефирах «Алтайская бурёнка» и «Село Маслобоево».

Кроме того, образцах «Село Маслобоево», «Сельскохозяйственное предприятие Искра» и «Село родное» обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Кефиры этих марок лучше обходить стороной.

Таким образом, лишь четыре образца из десяти успешно прошли все испытания, не вызвав нареканий экспертов, и могут быть рекомендованы к покупке при соблюдении сроков годности. Это кефир торговых марок «Назаровский кефир», «Никольское здоровье», «Провинция Солгон» и «Семёнишна».

После вскрытия упаковки специалисты рекомендуют обратить внимание на цвет кефира (он должен быть молочно-белым), запах и однородность консистенции. Если кефир пожелтел, в нём образовалась сыворотка или комочки, запах стал резким, а вкус чересчур кислым, то от его употребления следует отказаться.

Приятного аппетита!

Фото: prodnadzor.info

URL: http://m.babr24.com/?IDE=205678

bytes: 2649 / 2469

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Красноярск)

Дело Тюриной: глава ДМИЗО Павлович следующая?

Горемычная Ирина Тюрина, которая уже больше года находится под следствием, обросла десятым по счёту эпизодом взяточничества.

Автор: Макс Веселов.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1393

25.11.2020

Крупнейшая экологическая катастрофа в Норильске произошла за 29 минут

24 ноября состоялось очередное заседание арбитражного суда по делу о разливе более 21 тысячи тонн нефтепродуктов дочки «Норникеля» в Норильске.

Против племянницы Анатолия Быкова возбудили уголовное дело за мошенничество

Полиция Красноярского края возбудила уголовное дело за мошенничество с недвижимостью в отношении троих местных жителей.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1396

24.11.2020

Экс-чиновницу мэрии Красноярска Ирину Тюрину подозревают в ещё одной взятке

Против бывшей замглавы департамента муниципального имущества и земельных отношений Ирины Тюриной возбудили ещё одно уголовное дело.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1255

24.11.2020

Школьников из Канска обвинили в терроризме. Они хотели взорвать здание ФСБ в «Майнкрафте»

Двое из девятиклассников уже признали вину. Отмечается, что они сделали это под давлением и угрозами.

Сотрудник сельсовета в Сухобузимском районе подписал акт приёмки невыполненных работ

Полиция выявила сотрудника администрации Сухобузимского района, который из-за излишней доверчивости или неосмотрительности злоупотребил своим ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1666

21.11.2020

Жители Красноярска, незаконно построившие дом на улице Кандагарской, предстанут перед судом

В феврале 2019 года в жилом доме произошёл взрыв газа, в результате чего погибли два человека.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1473

21.11.2020

Виссариона и его последователей оставили в СИЗО до следующего года

Приближённые Виссариона не смогли присутствовать на заседании суда, где решался вопрос о продлении их ареста.

Экс-прокурору Норильска Гутаеву в четвёртый раз продлили срок ареста

Хаваж-Бауди Гутаева задержали по подозрению в получении взятки. Вместе с ним арестовали его брата, его обвиняют в посредничестве при передаче денег.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1398

20.11.2020

Собственника красноярского общежития, создавшего жильцам невыносимые условия, будут судить

Следственные органы завершили расследование уголовного дела в отношении собственника здания в Красноярске, в котором располагается общежитие.

Иса Хашиев: как «местный хозяин» дошёл до криминала

Бывшего депутата Минусинского райсовета Ису Хашиева подозревают в причастности к заказному убийству трёхлетней давности.

Автор: Richie Monroe.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Криминал, Политика

Красноярск

11003

16.11.2020

Норильских руководителей полиции и ФССП обвиняют в превышении полномочий

В Норильский городской суд на повторное рассмотрение поступило уголовное дело в отношении главы городской полиции Владислава Фальченко и бывшей ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1774

11.11.2020