18+

Выбраковка! Кефир с кишечной палочкой и нарушением ГОСТа

Кефир считается одним из самых полезных кисломолочных напитков, отличающимся уникальным набором грибков и бактерий и оказывающим благотворное влияние на микрофлору кишечника и обмен веществ. Разумеется, при условии индивидуальной переносимости и добросовестности производителя.

Согласно требованиям Технического регламента и ГОСТ 31454‑2012 «Кефир. Технические условия», количество молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме продукта в течение срока годности должно быть не менее 107 КОЕ, а количество дрожжей – не менее 104 КОЕ. Эксперты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний проверили, насколько кефир, реализуемый в торговых точках Красноярска, соответствует этим и другим требованиям.

Для мониторинга качества и безопасности был закуплен кефир с массовой долей жира 2,5 % десяти торговых марок: «Алтайская бурёнка», «Молочная сказка», «Назаровский кефир», «Никольское здоровье», «Провинция Солгон», «Простоквашино», «Село Маслобоево», «Село родное», «Сельскохозяйственное предприятие Искра», «Семёнишна».

Участники проверки

Показатели по кислотности, а также массовой доле жира и белка у всех образцов в пределах нормы. Также ни в одном из кефиров не были обнаружены антибиотики, пестициды и прочие потенциально опасные вещества. Тем не менее без изъянов не обошлось.

Нарушения были обнаружены в шести образцах. Недотянул до необходимых показателей по содержанию дрожжей кефир «Молочная сказка», и это, пожалуй, самое незначительное нарушение. В недовложении молочнокислых микроорганизмов уличены производители кефира «Простоквашино». И дрожжей, и полезных бактерий недостаёт в кефирах «Алтайская бурёнка» и «Село Маслобоево».

Кроме того, образцах «Село Маслобоево», «Сельскохозяйственное предприятие Искра» и «Село родное» обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Кефиры этих марок лучше обходить стороной.

Таким образом, лишь четыре образца из десяти успешно прошли все испытания, не вызвав нареканий экспертов, и могут быть рекомендованы к покупке при соблюдении сроков годности. Это кефир торговых марок «Назаровский кефир», «Никольское здоровье», «Провинция Солгон» и «Семёнишна».

После вскрытия упаковки специалисты рекомендуют обратить внимание на цвет кефира (он должен быть молочно-белым), запах и однородность консистенции. Если кефир пожелтел, в нём образовалась сыворотка или комочки, запах стал резким, а вкус чересчур кислым, то от его употребления следует отказаться.

Приятного аппетита!

Фото: prodnadzor.info

URL: https://m.babr24.com/?IDE=205678

bytes: 2649 / 2469

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Красноярском крае и Хакасии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Красноярск)

В Хакасии подрядчика обвиняют в мошенничестве на ₽2,4 миллиона

В Аскизском районе Хакасии возбуждено уголовное дело против подрядчика строительной компании «Энигма».

Источник: Babr24.com.

Расследования

Хакасия

661

28.03.2024

Митволь заявил, что экс-министра транспорта Красноярского края Димитрова выпустили из колонии. В прокуратуре это опровергают

Сообщения о том, что бывший министр транспорта Красноярского края Константин Димитров, осужденный за превышение должностных полномочий, вышел ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

1219

28.03.2024

В Красноярске завершили расследование дела против экс-замначальника полиции края

Завершено расследование второго уголовного дела в отношении бывшего замначальника полиции по оперативной работе ГУ МВД России по Красноярскому краю ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

2254

27.03.2024

В Красноярске телеведущему Максиму Гуревичу запросили три года колонии

Прокуратура запросила три года колонии общего режима для телеведущего Максима Гуревича.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

3607

26.03.2024

Приговор Митволю оставили без изменений

Красноярский краевой суд отклонил апелляцию на приговор Железнодорожного районного суда в отношении Олега Митволя.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

2627

26.03.2024

Экс-чиновницу в Красноярске будут судить за продажу федеральной земли за 2,5% от кадастровой стоимости

Бывшая заместительница руководителя департамента муниципального имущества Красноярска Ирина Тюрина предстанет перед судом по обвинению в превышении ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

2389

26.03.2024

Возбуждено уголовное дело о халатности при строительстве водопровода в Минусинске

Прокуратура сообщила о возбуждении уголовного дела по факту халатности в связи со строительством кольцевого водопровода в Минусинске.

Заседание суда по делу Сергея Натарова прошло без участия потерпевших

В Кировском районном суде Красноярска продолжается рассмотрение дела Сергея Натарова.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

3688

20.03.2024

Александра Глискова оставили в СИЗО

В Центральном районном суде Красноярска состоялось заседание, на котором было решено продлить меру пресечения в виде ареста депутату законодательного ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

4314

19.03.2024

Михаил Заскалько и подельники: змеиное гнездо под боком у губернатора Котюкова

Не хотелось бы поминать всуе прекрасного во всех отношениях губернатора Красноярского края Михаила Котюкова, но он вполне может стать героем детской ...

Автор: Вера Назарова.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Недвижимость, Экономика и бизнес

Красноярск

22796

18.03.2024

Дело Олега Митволя: суд рассмотрит апелляцию 26 марта

Красноярский краевой суд готовится к рассмотрению апелляции на приговор по делу Олега Митволя.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

19777

14.03.2024

Апелляционная жалоба по делу Олега Митволя вновь передана в суд в Красноярске

Апелляционная жалоба на приговор Олега Митволя, председателя совета директоров АО «КрасноярскТИСИЗ», осужденного на 4,5 года колонии ...

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

8664

13.03.2024