18+

Выбраковка! Творог от «Янты»: тетрациклин, стрептомицин и жирность ниже нормы

Российская система качества (Роскачество) опубликовала результаты масштабного веерного исследования творога с жирностью 9 %, проведённого совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства России.

Начиная с 2017 года проверке по 25 параметрам качества и безопасности подверглась продукция 95 торговых марок из восьми федеральных округов, покрывающая 70 % рынка в стране. В этот список попал и творог «Байкальский» производства ООО «Иркутский масложиркомбинат» компании «Янта», приобретённый в магазине № 34 ООО «Янтарь» по адресу: город Иркутск, улица Омулевского, дом 1.

Образец из Иркутска

К сожалению, о российском Знаке качества, который присваивается Роскачеством по итогам проверок, молочный продукт из Иркутска может только мечтать. По результатам исследования «Байкальский творог» занял лишь 54 место с рейтингом 3,143 балла.

Поначалу всё складывалось неплохо. «Янтовский» творог успешно прошёл проверку на наличие в опасных для здоровья количествах нитритов, тяжёлых металлов и радионуклидов. Содержание дрожжей и плесени в иркутском образце не превышает допустимых норм, а патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка не обнаружено вовсе.

Из важного: «Янта» не использует при производстве творога консерванты, растительные жиры, сою и крахмал.

Отметили эксперты и используемое при производстве молоко, признанное качественным и пастеризованным, а также соответствие маркировке фактической массы продукта. Достаточно в твороге от «Янты» и молочнокислых бактерий.

И всё было бы хорошо, если бы не тесты на наличие антибиотиков и количество жира. При лабораторном исследовании в «Байкальском твороге» были обнаружены следы антибиотиков тетрациклина и стрептомицина, а жирность оказалась ниже заявленной. Последнее обстоятельство дало право Роскачеству поместить данный образец в разряд фальсифицированной продукции, поскольку налицо обман потребителя – творог с заявленной жирностью 9 % на самом деле гораздо более диетический, но не с «диетической» ценой.

Кстати, о цене. Лишь 39 образцов из 95 оказались дороже «Байкальского творога». Это при том, что куплен наш творог был в фирменном магазине производителя. Учитывая обнаруженные нарушения, ни о доступной цене, ни о качестве, ни тем более об их оптимальном соотношении говорить не приходится.

Результаты проверки творога «Байкальский»

Как пояснила руководитель группы стандартизации Молочного союза России, кандидат технических наук Лариса Абдуллаева, остатки антибиотиков оказываются в продуктах из молока коров, которых лечили при помощи этих лекарственных средств. Ситуация усугубляется бесконтрольностью применения антибиотиков в ветеринарии, недобросовестностью поставщиков молочного сырья и отсутствием в лабораториях некоторых производителей современного оборудования, способного выявить малую концентрацию антибиотиков в молоке.

Однако потребителям от этого не легче. По словам доктора медицинских наук, диетолога и рефлексотерапевта Марият Мухиной, регулярное употребление молочных продуктов с антибиотиками неизбежно приведёт к снижению чувствительности бактерий и вирусов к лекарствам, и в случае болезни назначенные врачом препараты будут действовать не столь эффективно.

«Учёные прогнозируют, что к 2050 году не будет «работать» ни один антибиотик! Поэтому сейчас ставится вопрос о запрещении антибиотикотерапии в животноводстве в принципе. В качестве профилактики болезней животных специалисты предлагают использовать вакцинацию», – цитирует Мухину Роскачество.

Справедливости ради отметим, что в некоторых образцах творога («БМК» и «Весёлый луг» от Брянского молочного комбината, «Деревенский молочный завод» от ООО «Молочная Компания», «Добрая кормилица» от ЗАО «Калининградмолпродукт», «Камарчагский творог» от ООО «Агромилк», творог от крестьянского хозяйства «Бархатное» и ОАО «Северодвинск-Молоко», «Кубанский молочник» от сыродельного комбината «Ленинградский», «Чабан» из Нальчика, «Тульский творог» от Тульского молочного комбината) эксперты обнаружили не «следы», а полноценные антибиотики в пределах выше нормы.

Во многих образцах счастливо жили бактерии группы кишечной палочки, плесень и дрожжи, а производители тех же творогов «БМК», «Весёлый луг» и «Камарчагский», а также «Вяземского творога», «Доброй бурёнки», «Молочной фермы» и творога «Давлеканово» не побрезговали добавить в свои продукты растительные жиры.

Все эти образцы числом 23 были исключены из рейтинга с «чёрной меткой».

Результаты проверки творога «Молочная ферма» от ООО «Молоковъ»

Также были обнаружены нарушения по содержанию крахмала, консервантов и молочнокислых бактерий.

Так что у творога от «Янты» всё не так уж плохо, особенно если не заострять внимание на том, что 15 образцов получили высшую оценку 5 баллов и теперь ждут присвоения им Знака качества. В отличие от…

Инфографика: rskrf.ru

URL: https://m.babr24.com/?IDE=209613

bytes: 5327 / 4854

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Иркутск)

И свет подключить, и компенсацию получить: как некоторые иркутяне пытаются шантажировать энергетиков

В иркутских телеграм-каналах началась весенняя активность: некоторые райтеры активно продвигают историю о том, что участок жителя региона с февраля ...

Автор: Лера Крышкина.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экономика и бизнес

Иркутск

2084

28.03.2024

Иркутский аграрный университет может потерять охотничьи угодья

Созданное в 1961 году учебно-опытное охотничье хозяйство «Голоустное» Иркутского государственного аграрного университета на 180 тысячах гектаров ...

Автор: Георгий Булычев.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Общество

Иркутск

16281

15.03.2024

ИГУ: тридцатилетняя война на борту тонущего корабля

Предстоящий год будет насыщен предвыборными событиями.

Автор: Леонид Улих, социальный эколог.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Образование, Политика

Иркутск

58117

06.03.2024

Детский сад «Мишутка». Детский бизнес с недетскими проблемами

Частные дошкольные учреждения уже не редкость в нашей стране. Правда, большая часть коммерческих детсадов является «подъездными» или «первоэтажными».

Автор: Лера Крышкина.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Образование

Иркутск

21443

01.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском.

Автор: Николай Головин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Транспорт

Россия, Иркутск

29760

20.02.2024

Операция «Ы», или Посторонним вход разрешен (многострадальная история собственников дома в Академгородке)

Бабр продолжает рассказывать про мутные схемы депутата Думы города Иркутска Александра Сафронова в его округе, куда входит иркутский Академгородок.

Автор: Лера Крышкина.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Недвижимость

Иркутск

31085

09.02.2024

Уголовное дело Дмитрия Матвеева. Шестой год судебных мытарств

В новом 2024 году закончился январь, отступили морозы.

Автор: Мария Скворцова.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Скандалы, Криминал

Иркутск

31976

05.02.2024

Нелегальный майнинг: штраф и уголовное дело

Очередной подпольный майнер был пойман с поличным в Заларях.

«Сегежа» будет массово вырубать Красноярский край? Или обанкротится?

За новогодней суетой без особого внимания остался крайне любопытный и многообещающий информационный вброс от лица красноярского губернатора Михаила ...

Автор: Вера Назарова.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экономика и бизнес

Красноярск, Иркутск, Бурятия

25189

17.01.2024

Нам пишут: два года молчания, или Как администрация Катангского района приближает экологический апокалипсис

Устав стучаться в закрытые двери администрации Катангского района и получив десятки одинаковых и совершенно пустых по сути своей ответов от ...

Автор: Глеб Севостьянов.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология, Скандалы

Иркутск

15580

16.01.2024

Строительство обхода Усолья-Сибирского вылилось в нарушение экологических правил: прокуратура утвердила обвинительное заключение

Прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 38-летнего жителя региона, которого обвиняют в нарушении правил охраны ...

Автор: Анна Моль.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экология

Иркутск

21038

11.01.2024

Нам пишут. Иркутская «Аллея» - настоящий мастер просрочки

Уважаемая редакция Бабра! Вы много и со вкусом ругаете иркутскую сеть «Слата», и правильно делаете.

Автор: Лера Крышкина.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Экономика и бизнес

Иркутск, Красноярск

21879

08.01.2024