18+

Выбраковка! Тушки цыплят: гель по цене мяса от «СИБАГРО» и компании

Эксперты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае, Республике Хакасия и Республике Тыва с участием Красноярской краевой ветеринарной лаборатории провели исследование на качество и безопасность тушек цыплят-бройлеров, реализуемых в магазинах Красноярска.

Результаты мониторинга опубликованы на сайте проекта «Проднадзор».

Для проверки была закуплена продукция десяти торговых марок: «Енисейский бройлер» (Красноярский край), «Межениновская птицефабрика» (Томск), «Троекурово» (АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», Омская область), «СИБАГРО» (АО «Сибирская Аграрная группа», Птицефабрика «Томская», Томская область), «Алтайский бройлер» (Бийск), 365 дней (ИП Хабибуллин по заказу ООО »Лента», Красноярск), »Барская трапеза» (ИП Горемыкин, Красноярский край), «Перепёлкино» (ООО «Фермерское хозяйство «Перепёлкино», Барнаул), «Агроальянс МТ» (Санкт‑Петербург), «То, что надо» (АО «Птицефабрика Роскар», Ленинградская область).

Приобретённое мясо кур подверглось гистологическим исследованиям, испытаниям по химическим и микробиологическим показателям и показателям свежести, проверке на наличие растительных углеводных и белковых добавок и антибиотиков, а также соответствию требованиям нормативной документации, в частности, ГОСТу 31962‑2013 «Мясо кур. Технические условия».

Процесс проверки

Процесс проверки

Начнём с приятного. Ни в одном из образцов не обнаружено превышение допустимых норм антибиотиков. Также у экспертов не возникло замечаний к потребительской упаковке, а четыре тушки из десяти и вовсе прошли все испытания на отлично. Это тушки цыплёнка-бройлера 1 сорта охлаждённые «Енисейский бройлер», «Троекурово» и «Алтайский бройлер», а также тушка кур 2 сорта замороженная «То, что надо».

Товары без замечаний. Рекомендовано к покупке

В составе мяса кур «СИБАГРО», «Межениновская птицефабрика», «365 дней», «Барская трапеза» (все охлаждённые 1 сорта) выявлено наличие растительной углеводной добавки – гелеобразователя. Налицо фальсификация с нарушением требований ГОСТа.

Ещё одно замечание данные образцы получили за маркировку, но по тому же поводу – никто из производителей не осмелился указать гелеобразователь в составе продукта.

Название чуждого курице компонента эксперты Центра стандартизации не уточнили, но и без того ясно, что речь идёт о растворе каррагинана – популярной пищевой добавке E407. Многие читатели наверняка сталкивались с его действием, когда при готовке курица уменьшалась в размерах чуть ли не в два раза.

Каррагинан – природный гелеобразователь (сульфатный полисахарид), получаемый из красных морских водорослей и добавляемый в мясо недобросовестными производителями или продавцами. При накачке рассолом на основе каррагинана мясо птицы за счёт образовавшегося геля набухает и увеличивается в весе. Для здоровья покупателей вреда никакого, но примерно треть суммы они выкладывают не за курицу, а за гель из воды.

Ещё одна немаловажная проблема – от дополнительного увлажнения резко падает срок годности куриного мяса. В результате продукт портится гораздо быстрее, чем указано на этикетке.

Цыплята с гелем по цене мяса

Яркий пример действия гелеобразователя продемонстрировала курочка «Перепёлкино». В отличие от охлаждённых коллег, она, как замороженный продукт, подверглась испытанию на массовую долю влаги, выделившуюся при размораживании. Фактический показатель составил 10,3 % при норме не более 4 %. Разумеется, в составе был обнаружен каррагинан, не указанный в маркировке продукта.

Ну и совсем всё плохо оказалось у питерской гостьи – замороженной тушки цыплёнка-бройлера от «Агроальянса МТ», приобретённой экспертами в магазине «Лента» по адресу: Красноярск, улица 9 Мая, 62. Помимо гелеобразователя в мясе птицы из Северной столицы была обнаружена клетчатка, что также является нарушением нормативных требований. Кроме того, микробиологическое исследование выявило в образце от «Агроальянса» превышение общей бактериальной обсеменённости.

Цыплята «Перепёлкино» и «Агроальянс МТ». Последние места рейтинга, к покупке не рекомендуются

Фото: prodnadzor.info

Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

URL: https://m.babr24.com/?IDE=216221

bytes: 4864 / 4092

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Красноярск)

Одного из богатейших депутатов Красноярского края будут судить за незаконную добычу песка

В Красноярском крае будут судить бывшего и действующих депутатов.

Суд по делу Сергея Натарова перенесли. У депутата подозревают инфаркт

Заседание суда, на котором должны были выбрать меру пресечения для Сергея Натарова, перенесли на 15:00 23 декабря.

Жириновский подтвердил задержание Сергея Натарова: «Сын в тюрьме, отца арестовали»

Утром 22 декабря источники сообщили о задержании члена высшего совета ЛДПР, зампреда Заксобрания Красноярского края Сергея Натарова.

В Красноярске завели дело из-за подкупа в скандальной «дочке» «Роснефти»

В Красноярске 22 декабря возбудили уголовное дело против 41-летнего бывшего сотрудника ООО «РН-Ванкор», дочерней компании «Роснефти».

В Красноярске задержали Сергея Натарова

Члена высшего совета партии ЛДПР, зампреда Заксобрания Сергея Натарова задержали правоохранительные органы в Красноярске вечером 21 декабря.

В Красноярском крае чиновник арендовал машину у самого себя за бюджетные деньги

Прокуратура подала в суд на бывшего чиновника из посёлка Кедрового Емельяновского района.

Чиновницу красноярского Стройнадзора поймали на взятке путёвкой в Италию

СК 16 декабря завершил расследование уголовного дела против бывшей чиновницы Службы стройнадзора и жилищного контроля Красноярского края.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

4649

16.12.2021

Банда полицейских-взяточников отпускала пьяных водителей в Красноярском крае

В Красноярске раскрыли преступную схему банды полицейских-взяточников. Они позволяли пьяным водителям свободно разъезжать по дорогам края.

Зампреда суда в Красноярске будут судить за взятку в 1,2 миллиона рублей

В Красноярске судят зампредседателя Советского районного суда Сергея Тупеко.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

6424

15.12.2021

Спустя год в Красноярске выяснили, что случилось с девочкой, чьи останки нашли в лесу

Весной 2021 года в лесу под Уяром нашли останки 6-летней девочки, которую считали пропавшей без вести.

На главу района в Хакасии завели дело из-за ущерба 700 тысяч рублей

В Хакасии 10 декабря возбудили уголовное дело в отношении главы Бейского района, его подозревают в превышении полномочий с ущербом в 700 тысяч рублей.

В Красноярске будут судить экс-замминистра лесхоза за ущерб в ₽340 миллионов

В Красноярский суд поступило уголовное дело в отношении бывшего замминистра лесного хозяйства Красноярского края Андрея Черкашина.

Источник: Babr24.com.

Расследования

Красноярск

7319

09.12.2021