Почему здоровое питание защищает от рака
Все слышали фразу, которая считается аксиомой: «здоровая пища снижает риск заболеть раком». Но как снижает и почему, до сих пор было не совсем понятно. Ученые из Университета штата Огайо частично ответили на этот вопрос: возможно дело в особом соединении под названием апигенин.
Одна из причин, по которой раковые клетки живут и размножаются, - это замедление процессов, которые в обычных условиях приводят к запрограммированной смерти клетки. В результате, раковые клетки приобретают «суперсилу» и активно развиваются. Исследуя это явление, ученые из Университета штата Огайо обнаружили, что соединение апигенин в некоторых растительных продуктах может лишить клетки рака молочной железы способности замедлять процесс собственной естественной смерти. Другими словами, апигенин делает раковые клетки обычными, лишает их способности жить долго и процветать и, в итоге, убивает раковую опухоль.
Апигенин содержится в различных продуктах, которые традиционно связывают со здоровой диетой. Наиболее распространенными источниками апигенина являются петрушка, сельдерей, ромашковый чай, многие фрукты и овощи.
Исследования также показали, что апигенин связывается с примерно 160 белками в организме человека. Не исключено, что есть множество других полезных питательных веществ, которые имеют лекарственные свойства, как и апигенин. Причем в отличие от искусственных препаратов, природные вещества могут действовать сразу на множество молекул, а не на одну-две.
Апигенин останавливает рак, действуя на три белка, основной из которых – это hnRNPA2. Данный белок влияет на активность РНК или мРНК, содержащих инструкции по производству конкретных белков. Ученые полагают, что сбой в этом процессе является причиной 80 % онкозаболеваний. Введение в клетки апигенина приводит к восстановлению нормального функционирования белка hnRNPA2 и превращает «бессмертную» раковую клетку в обычную, которая в итоге умирает. Кроме того, апигенин делает раковые клетки более уязвимыми к химиотерапии.
Таким образом, ученые наглядно продемонстрировали, что слова «здоровая пища» - это не пустой звук. Действительно, в некоторых продуктах, в основном в овощах и фруктах, содержатся вещества, которые необходимы для поддержания здоровья и долголетия человеческого организма. Изучение этих веществ может помочь в разработке новых методик лечения онкологических заболеваний.
