А у нас праздник! С Днём рождения, родная!
Видит бог, что пьем мы не ради пьянства окаянного, а дабы не отвыкнуть.
Пётр I
31 января 1865 года выдающийся русский учёный Дмитрий Иванович Менделеев защитил в Санкт-Петербурге свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою». И вот уже 152 года, как эту знаменательную дату принято считать «Днём рождения русской водки».
Конечно, пили в России-матушке и до этого. По одним сведениям, белое хлебное вино к нам завезли в 15 веке из Генуи, по другим – столетием позже из Скандинавии, по третьим – Россия вообще познакомилась с крепким алкоголем в 11 веке. Как бы там ни было, но до изысканий Менделеева в России пили так называемый дистиллят, т.е. перегонку по технологии изготовления нынешних самогона и виски.
Теперь самое время вернуться к тому, с чего начали. В 4 и 5 главах диссертации Менделеева говорилось о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объёмных %. Уже в следующем 1866 году министр финансов Российской империи М. Х. Рейтерн ввёл крепость 40% в качестве государственного стандарта при производстве водки.
Правда, существует версия, что сделано это было не под впечатлением от работы Менделеева, а просто для удобства подсчёта объёмов произведённого вина. До этого водка под названием «полугар» выпускалась крепостью 38%. Версия версией, но против дат не попрёшь, а их совпадение, безусловно, красивое.
Тем более что в 1894 году Российское правительство запатентовало рецепт Менделеева, в простонародье называемый «четыре к шести», как русский национальный напиток под брендом «Московская особенная».
Прошли годы, а водка как была, так и остаётся национальным напитком с неизменным рецептом. Допускается лишь использование многочисленных добавок, которые призваны улучшить и разнообразить вкус продукта.
Кстати, если вы вдруг будете проездом в Москве, Петербурге, Угличе, Смоленске или Амстердаме, то непременно посетите существующие в этих городах музеи русской водки.
Ну а сегодня, безусловно, есть за что выпить. Чем отмечать праздник, думается, объяснять не надо. Равно, как и чем закусывать – это всё дело вкуса. Главное, помнить, что водка, выпитая с утра, сокращает рабочий день на 8 часов. Поэтому, дождитесь конца рабочего времени, и не забывайте, что вторую порцию здоровья, в отличие от второй бутылки, вам никто не принесёт.
Ну, за водку!
Фото: goodfon.su
