Выбраковка! Привет, я сальмонелла из пельменей! Со мной микробы и крахмал

Специалистами Красноярского ЦСМ (Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний) совместно с Красноярским обществом защиты прав потребителей было проведено исследование реализуемых в столице края пельменей.

Для мониторинга в торговых сетях Красноярска было приобретено 12 образцов пельменей, произведённых в Красноярском крае, Томской, Новосибирской, Московской, Брянской, Белгородской областях, Республике Хакасия и Литве по цене от 195 рублей (АО «Аграрная Группа МП», Томск) до 575 рублей (ЗАО «Orka Foods», Литва) за килограмм.

Физико-химические и микробиологические испытания образцов проводились в аккредитованном испытательном центре «Красноярский ЦСМ», гистологическая идентификация состава – в Краевой ветеринарной лаборатории.

По результатам исследования, лишь в пельменях пяти наименований из двенадцати не было обнаружено никаких нарушений. В остальных образцах были выявлены нарушения требований технического регламента по микробиологическим показателям и несоответствия по физико-химическим показателям.

Пельмени без выявленных нарушений:

«Домашние» (Комбинат полуфабрикатов «Алекон», Новосибирск)
«Свиные» («Свинокомплекс Томский», Томск)
«Фирменные» («Сибирская коллекция», Щёлковский МПК)
«Сибирские из телятины» (Айс-Продукт, Брянск)
«Домашние» («Мираторг», СК Короча, Белгородская область)

Пельмени с заниженным содержанием белка:

«Кроха» (АПК «МаВР», Абакан)
«Иркутские» («Мириталь», Реутов)

Пельмени с превышением нормы по общей микробной обсеменённости:

«Домашние» («Добрыня», ИП Мадуев, Березовка)
«Классические» («Сибирский гурман», Новосибирск)
«Мясной кураж» («Олимп», ИП Киндрачук, Красноярск)

Пельмени с обнаруженными бактериями рода Salmonella:

«Сабантуй» («Хозяюшка», Красноярск)

Кроме того, в продукции производителей ООО «Мириталь-Реутов», ИП Мадуев, ООО «Сибирский гурман – Новосибирск» и ЗАО «Orka Foods» (Литва) обнаружено наличие крахмала и крахмалосодержащих компонентов, не заявленное на маркировке.

Результаты мониторинга будут направлены в Министерство сельского хозяйства Красноярского края, региональную общественную организацию «Красноярское общество защиты прав потребителей», а также в адрес предприятий-изготовителей, допустивших выпуск некачественной и небезопасной продукции.