Цены на хлеб в Томской области выросли на 15,7 процента

16 октября отмечается Всемирный день хлеба, учрежденный в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров.

По данным Томскстата, потребление хлебных продуктов год от года снижается: если в 2010 году среднестатистический житель области потреблял 8,2 килограмма хлебных продуктов в месяц, то в 2017 году – 7,4 килограмма. В 2021 году в среднем один житель Томской области съедал в месяц 6,4 килограмма хлебных продуктов (хлеба и макаронных изделий в пересчете на муку, муку, крупу и бобовые).

Жители села традиционно едят больше хлеба, чем горожане. В 2021 году на одного жителя сельской местности приходилось 8 килограммов хлебных продуктов в месяц, в городской местности – 5,8 килограмма.

Производство хлеба также постепенно снижается: если в 2017 году произведено 24,8 тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения, то в 2021 году – 18,3 тысячи тонн.

В 2022 году хлеб заметно подорожал. За девять месяцев 2022 года (сентябрь 2022 года по отношению к декабрю 2021 года) хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов подорожали на 15,6 процента, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – на 14,9 процента. В сентябре нынешнего года хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов стоили 85 рублей за килограмм, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – 71 рубль за килограмм.

В 2017 году в Томской области хлеба и хлебобулочных изделий продано на 2 630 миллионов рублей, в 2021 году – на 3 654 миллиона рублей; это произошло не за счет роста потребления хлебных продуктов, а за счет их подорожания.

Инфографика: tmsk.gks.ru.

В сентябре 2022 года по сравнению с декабрем 2021 года цены на товары и услуги в среднем выросли на 11,2 процента, в том числе на продовольственные товары – на 9,2 процента, на хлеб и хлебобулочные изделия – на 15,7 процента.