18+

Аграрий Гольдман против свинок: ставки на говядину могут не сыграть

Красноярский аграрий Роман Гольдман после почти десяти лет производства и торговли свининой сдал назад, переосмыслил происходящее и обратил свой коммерческий взор на говядину. Всё просто: свиное животноводство перестало приносить ему необходимый уровень доходов. Поскольку Роман Геннадьевич привык вести финансово разнузданный образ жизни со всеми необходимыми лакшери-атрибутами, маржинальность бизнеса имеет для него принципиальное значение.

«Когда мы строили свой инновационный свинокомплекс в 2014 году, это было перспективное и маржинальное для бизнеса направление: начало импортозамещения, собственного производства в стране недостаточно, конкуренции практически не было, цена на продукцию хорошая. Но в дальнейшем другие производители в стране продолжали строить и запускать в эксплуатацию новые свинокомплексы. В итоге это привело к перепроизводству», — плакался Гольдман.

Недолго думая, аграрий решил переметнуться в производство говядины и молока. По его размышлениям, ставка на эти направления должна оправдать себя и вывести его агропромышленный холдинг в светлые горизонты процветания.

Свиноводство, утверждает Гольдман, стало низкомаржинальным предприятием. Но так ли это?

Вынесем за скобки подробности того, как Роман Геннадьевич умудрился завести своё предприятие в финансовый и производственный тупик — дело тут, разумеется, не в перепроизводстве на рынке, на которое он пеняет. Обратимся к конъюнктуре и рынку сбыта — ведь именно со сбыта, по словам самого Гольдмана, должен начинаться любой проект. Не поспоришь.

А конъюнктура такова, что российское население год от года сокращает потребление говядины. Такие данные в марте приводит в том числе Национальное рейтинговое агентство: за последнюю пятилетку россияне снизили потребление говядины на один килограмм — с десяти килограммов на душу населения до девяти килограммов в год.

Тенденция обещает продолжиться в 2023 и 2024 годах. Среди главенствующих факторов снижения потребления — пресловутое падение уровня доходов населения. Собственно, говядина всегда была мясом для более обеспеченных слоёв населения, а экономические невзгоды последних лет сделали её ещё более нишевой и деликатесной пищей.

Свинки более не насыщают кошелёк Романа Гольдмана

С другой стороны, снижение потребления говядины отражает и мировую тенденцию: в мире растёт потребление бройлера как самого дешёвого белка. Десять лет назад в мире доля говядины в мясной тарелке составляла 24%, теперь же этот показатель снизился до 18%.

Потребление свинины, напротив, идёт в рост вместе с потреблением птицы. Потребитель руководствуется нехитрым принципом: зачем платить больше? С учётом нынешних цен, килограмм мяса может обойтись дешевле килограмма огурцов. Между мясом и огурцами с точки зрения насыщения выбор очевиден. Структура потребления сегодня такова: сперва идёт птица (45% доли потребления), следом свинина (38%) и замыкает тройку говядина (17% от общей совокупности съедаемого мяса).

Вместе с тем себестоимость производства говядины растёт. В этом отношении природно-климатические условия Сибири, где затяжная зима и межсезонье создают дефицит травы и сена, диктуют особенно суровые правила для тех, кто разводит поголовье крупного рогатого скота.

Далее: скорость оборота капитала. Если выращивание мясных бычков требует от 18 месяцев, то домашняя свинья может достичь товарного веса в 100-110 килограмм уже к семимесячному возрасту. В пользу свиноводства говорит и непривередливость свиней в части условий содержания и кормления.

Так что, как ни крути, с точки зрения обустройства хозяйственных и производственных процессов свиноводство остаётся наиболее маржинальной отраслью животноводства. Фермеры и агропромышленники, занимающиеся выращиванием крупного рогатого скота на мясо, стоят в откровенно неконкурентной позиции к свиноводческим и птицеводческим комплексам.

…Как бы Роман Геннадьевич не завёл свой агрохолдинг в новые стратегические тупики. Умудриться погореть на высокомаржинальном свиноводстве — это надо какой-то особый управленческий талант иметь.

Свинина больше не обогащает. Гольдман завёл свой агрохолдинг в тупик

URL: https://m.babr24.com/?IDE=243534

bytes: 4526 / 4135

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Красноярском крае и Хакасии:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Экономика и бизнес" (Красноярск)

Segezha Group: обход закона поможет компании зверски уничтожить леса Карелии

Segezha Group оказалась в эпицентре скандала после хищнической вырубки девственных лесов Карелии.

Автор: Есения Линней.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Экология

Бурятия, Иркутск, Красноярск

1770

28.03.2024

В Хакасии концессионеров в сфере ЖКХ освободили от налога на имущество

Депутаты Верховного Совета Хакасии приняли закон, освобождающий от налога на имущество концессионеров в сфере ЖКХ.

Медийный Танос: экс-депутат Торгунаков скупает СМИ Красноярска

Геннадий Торгунаков приобрел очередной телевизионный канал – «Центр Красноярск».

Автор: Александр Тубин.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Политика

Красноярск

3085

27.03.2024

Росбанк засудил «Мясничий» Романа Гольдмана на ₽30 миллионов

Арбитражный суд Красноярского края вынес решение о взыскании 30,42 миллиона рублей с ООО Торговый дом «Мясничий», входящего в холдинг Goldman Group ...

На воре шапка горит: очередной медийный выстрел вхолостую от Эдуарда Дикунова

Продолжает набирать обороты скандал вокруг судебного разбирательства между группой эко-активистов под руководством иркутского правозащитника ...

Автор: Глеб Севостьянов.

Источник: Babr24.com.

Экономика и бизнес, Политика, Скандалы

Мир, Иркутск

6399

27.03.2024

Подрядчик гольф-поля в Красноярске требует ₽28 миллионов с Фонда развития спорта

ООО «Корпорация Гольф» подало иск в Арбитражный суд Красноярского края к Фонду развития физической культуры и спорта, требуя 28,1 миллиона рублей ...

Недостроенный завод ферросплавов в Красноярском крае продали за ₽587 миллионов

Недостроенный Енисейский ферросплавный завод в Красноярском крае был продан на аукционе за 587 миллионов рублей.

Минэкологии Красноярского края подало иск о закрытии Химико-металлургического завода

Министерство экологии обратилось в Арбитражный суд с требованием остановить работу производственных объектов АО «Химико-металлургический завод» (ХМЗ) ...

Аукцион на рассекреченное месторождение алмазов на Таймыре не состоялся

Аукцион на право геологоразведки и добычи алмазов на месторождении «Встречное» в Таймырском районе Красноярского края признан несостоявшимся.

Инвестор подал иск против лесного министерства Красноярского края на сумму свыше ₽25 миллионов

ООО «Енисейинвест» обратилось в Арбитражный суд Красноярского края с иском к министерству природных ресурсов и лесного комплекса региона.

Компании «Красноярский крематорий» снова не разрешили строить крематорий в Красноярске

Компания «Красноярский крематорий» бизнесмена Вадима Абдулина получила отказ от мэрии в выдаче разрешения на строительство крематория на территории ...

Шесть красноярских заведений попали в шорт-лист престижной ресторанной премии

Шесть красноярских заведений вошли в шорт-лист престижной ресторанной премии WhereToEat.