Красноярские школьники отравились из-за стафилококка у работников пищеблока

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю обнаружило серьезные нарушения в работе столовой школы №76 после инцидента с отравлением учеников. 19 ноября в медицинские учреждения с признаками острой кишечной инфекции обратились 43 школьника, двое из которых были госпитализированы.

Специалисты установили множественные нарушения санитарных норм. У пяти сотрудников пищеблока обнаружен золотистый стафилококк. Кроме того, выявлены значительные отступления от технологии приготовления блюд. Например, макароны, которые по технологической карте должны запекаться в духовке при 130°С в течение 20-30 минут, фактически готовились всего семь минут — только до расплавления сыра, после чего блюдо было перемешано до однородной массы.

Питание в школе осуществляется коммерческой компанией на основании муниципального контракта. По данному факту возбуждено уголовное дело, а также начата совместная прокурорская проверка с участием специалистов Роспотребнадзора. Специалисты отобрали пробы из пищевого блока для проведения лабораторных исследований.