В России заставят пить чай по закону
Необходимость в техрегламентах, которые бы закрепили нормы производства и хранения разных продуктов, дошла и до чая. Документ, в котором учтены европейские требования, может стать реальностью уже осенью.
Весь чай в России разделят на несколько видов: стопроцентный или натуральный, чай с добавками, чайный напиток, растворимый и, наконец, холодный, поставляемый в пластиковых бутылках. Кроме того, официально закрепят сорта самого популярного напитка в стране: черный, желтый, белый, красный и зеленый. Некоторые виды напитка до сих пор было трудно продавать из-за того, что они не подпадали под стандарты - в частности, из-за специфических технологий переработки. А в состав чая отныне не смогут включать дополнительные ингредиенты, за исключением пищевых продуктов, пищевых добавок и ароматизаторов.
Холодный чай окажется под самым пристальным взором, ведь норму содержания в нем экстракта листьев закрепят законом - 1 грамм на литр. На деле же вся продукция такого рода, которая выставляется на полки в российских магазинах, соответствует требованиям. Об остальных особенностях химического состава напитка в пластиковых бутылках, правда, ничего не говорится. К примеру, о содержании сахара.
По данным Foodwatch, в двухлитровой бутылке находится его 47 кубиков. В экспертизе крупнейших марок они отыскали лишь от 1 до 15% чая в каждой упаковке и совсем не нашли обещанных фруктов. Их место заняли исключительно ароматизаторы.
Эксперт: ГОСТы устарели
Рамаз Чантурия, генеральный директор "Росчайкофе":
- Нашей задачей было систематизировать все требования к чайной продукции, привести их в гармонию с реалиями рынка. Ведь ГОСТы не дополнялись с 1991 года.
Мы зафиксировали наименования продукции. В частности, те напитки, которые раньше назывались фруктовым или травяным чаем, но чая не содержат, будут называться чайными напитками. Кроме того, закрепили в регламенте холодный чай, но установили минимальную планку содержания чая в нем. Это преградит путь на рынок тем производителям, которые чай не добавляли, но добивались похожести вкуса ароматизаторами.
