Хорошие помидоры

Определить на взгляд, есть ли в помидоре нитраты, не может даже химик-аналитик со стажем. Ирина Канина говорит, что выявить выращенный с помощью пестицидов овощ способен лишь токсикологический анализ.

Его первый этап сотрудники научной лаборатории Россельхознадзора в шутку сравнивают с приготовлением салата. И действительно, помидор нарезают ломтиками и перемалывают в блендере. Из получившейся субстанции уже берут пробу. После этого в дело вступает сложное научное оборудование.

Ирина Канина, химик-аналитик: «Этот аппарат определяет до 30 видов пестицидов в данном случае. И если он ничего не показывает, значит овощ годен и чист на 100%».

Эта партия помидоров, выращенная в ангарском районе прошла проверку на отлично. Теперь они получат сертификат соответствия и попадут на прилавки города. Положительный результат проверок уже перестал удивлять сотрудников лаборатории. Если прошлым летом каждый второй помидор был попросту напичкан пестицидами, то в этом году на проверку приходят исключительно натуральные овощи.

Ирина Неретина, токсиколог: «В июле наша лаборатория проанализировала более сотни проб овощей, в основном это были томаты. С наших пригородных хозяйств, где выращивают граждане Китая. Проанализировали на наличие пестицидов и нитратов. Преувеличений не зафиксировали».

Скорей всего, выращивать помидоры с использованием пестицидов стало не рентабельно, предполагают в лаборатории. Ведь если овощи не проходят экспертизу Россельхознадзора, то всю партию, откуда они были изъяты, тут же уничтожают. Единственное, что может укрыться от зоркого взгляда специалистов - пестициды китайского производства. Здешнее научное оборудование способно выявлять только агрохимикаты, известные на территории России. Этот недочет сотрудники лаборатории намерены устранить осенью и попросить коллег из Китая поделится опытом и пробами своих пестицидов.

Если вы сомневаетесь в качестве овощей, которые покупаете - сотрудники Россельхознадзора советуют требовать у продавца сертификат соответствия. Если его предоставили, значит, овощи прошли все проверки на нитраты и безопасны для здоровья.