18+

Артур Скальский

©  Сегодня в Иркутске

Город Иркутск

2652

28.01.2002, 00:00

Осторожно, "бешеное" мясо!

Несмотря на все усилия властей, торговля на улицах продуктами питания продолжается.

Серьезная опасность купить на стихийном рынке в Иркутске некачественное мясо продолжает реально существовать. Так считает главный государственный ветеринарный инспектор Иркутской области Николай Дзюбин.

На стихийных уличных рынках и у частных лиц отсутствует ветеринарный контроль, и вместо желаемого продукта вполне можно приобрести падаль. Всех мясоторговцев не заставишь сдать продукцию на проверку. Например, мясо вынужденного убоя может быть ничем не заражено, но если животные были забиты в предсмертном состоянии, то их мясо содержит токсины, которые могут негативно повлиять на организм человека и стать причиной серьезного заболевания. Как правило, эти токсины не разрушаются при тепловой обработке, некоторые микроорганизмы могут выдерживать даже кипячение.

Кроме того, совершенно не известно, как тот или иной частник ухаживал за животным, мясо которого предлагает на продажу. Дело в том, что при плохом корме и некачественном уходе организм животных ослабевает и становится восприимчивым к так называемым бытовым инфекциям, в том числе и заразным.

Есть болезни, которые напрямую не опасны для человека, например, лейкоз. Однако по статистике, в районах, где зафиксировано большое количество животных, больных лейкозом, больше людей заболевает лейкемией. Специалистов настораживает такая статистика.

Мясо, которое вызывает сомнение в своем качестве, лучше не употреблять в пищу. Если вам однажды повезло, не стоит испытывать судьбу еще раз, а кроме того, не каждое заболевание проявляется сразу, некоторые, и весьма опасные, дают о себе знать спустя несколько лет. Например, всем известно такое заболевание, как трихинеллез. Оно встречается у плотоядных животных, в основном диких, например, у медведей, но его обнаруживают и у свиней. Заболевшие трихинеллезом люди могут погибнуть или стать инвалидами, поэтому проверку на трихинеллез должна проходить каждая свиная туша, в том числе и та продукция, которая завозится из-за границы. В ходе проверок случаи такого заболевания обнаруживаются, мясо конфискуется и уничтожается.

И еще один совет от Николая Дзюбина: мясо, проверенное ветеринарными врачами, должно иметь специальное клеймо. Наличие прямоугольного клейма означает, что мясо прошло предварительный осмотр. После полного осмотра ставится овальное клеймо и выдаются соответствующие документы.

При этом нередки случаи, когда ветеринарная служба сталкивалась с подделкой клейма. Поэтому быть полностью уверенным в том, что мясо прошло должный ветеринарный контроль, можно только покупая его на специализированных рынках и в фирменных магазинах.

Артур Скальский

©  Сегодня в Иркутске

Город Иркутск

2652

28.01.2002, 00:00

URL: https://m.babr24.com/?ADE=1500

bytes: 2662 / 2662

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Экономика" (Иркутск)

Салатовая революция подавлена… росчерком пера

С 26 октября Росавиация своим решением прекратила действие сертификата эксплуатанта «Трансаэро».

Автор: Максим Бакулев.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Мир

9569

28.10.2015

Энерготарифы: уравнение со всеми неизвестными

Одной из примет общественной жизни в соседних с Иркутской областью восточных регионах — Республике Бурятии и Забайкальском крае — является ...

Автор: Артур Скальский.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Иркутск

7483

13.10.2015

Застывшая замазка и аромат раздевалки: российские «сырозаменители»

Лишившись импортного сыра из-за продуктового эмбарго, российские сыроделы безуспешно пытаются подделать западные образцы.

Автор: Шон Уокер.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Мир

15328

31.07.2015

Сергей Ерощенко: Мы меняем подход к строительству и реконструкции дорог

Губернатор Иркутской области Сергей Ерощенко проверил, как ведутся работы по реконструкции автомобильной дороги Иркутск – Листвянка на участке с 8 ...

Источник: Babr24.com.

Экономика

Иркутск

8287

04.04.2015

Антон Кондратов назначен региональным управляющим директором ЗАО «Байкалвестком»

Антон Кондратов приступил к исполнению обязанностей регионального управляющего директора иркутского подразделения ЗАО «Байкалвестком» 25 марта 2015 ...

Автор: Алиса Канарис.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Иркутск

13180

31.03.2015

Крупнейшую иркутскую турвыставку разорвали надвое

Конфликт между мэрией и правительством Иркутской области лезет из всех щелей.

Автор: Артур Скальский.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Иркутск

9099

17.03.2015

Корпорация спорного развития

В Сером доме прошел круглый стол "О роли ОАО "Корпорация развития Иркутской области" в создании новых технологий и конкурентной продукции в Иркутской ...

Автор: Артур Скальский.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Иркутск

11349

17.03.2015

Сибиряки сняли в банкоматах 10 миллиардов и теперь несут их обратно

Жители Сибири атаковали банкоматы Сбербанка в конце минувшей недели и за два дня сняли 10 млрд.

Автор: Юлия Хотяновская.

Источник: Babr24.com.

Экономика

Мир

8120

01.01.2015