Забугорные деликатесы: попробовать и умереть

Собираетесь в путешествие в другую страну? Уже почитали о достопримечательностях, составили план поездки? А как насчет полного погружения? Готовы ли вы рискнуть и отведать блюда местной кухни?

Забугорные деликатесы: с чем не стоит рисковать

Аки

Аки считается «национальным» фруктом на Ямайке. Грушевидный плод красно-желтого цвета чем-то напоминает персик, но не стоит обольщаться. В отличие от него, экзотический фрукт весьма коварен. Незрелый или переспевший аки вполне может заменить яд и привести к летальному исходу.

Съедобными считаются плоды, собранные строго в определенный период. Спелый фрукт (в раскрытом виде) едят не целиком, а только мякоть. По вкусу он напоминает грецкий орех. При правильной термической обработке токсические вещества полностью исчезают.

Карамбола

Еще один коварный фрукт – карамбола (или «тропические звезды»). Растет на вечнозеленых деревьях в Индии, Индонезии, на Шри-Ланке. Там местные едят карамболу так же, как мы едим яблоки или огурцы. Да и по вкусу фрукт напоминает нечто среднее между яблоком, крыжовником и огурцом, хорошо утоляет жажду.

Однако сочные плоды есть в больших количествах нежелательно. А тем, у кого гастрит или язва желудка, и вовсе противопоказано: в карамболе большое содержание щавелевой кислоты, а это вредно для почек.

Маниока

Маниока – крахмальный корневой овощ или клубень из Южной Америки. Правильно приготовленный корень по вкусу похож на отварной картофель. Его часто подают в качестве гарнира к мясу, используют в соусах или делают из него муку, а затем хлеб, сухарики и десерты.

В маниоке много полезных веществ, но корень может быть опасен при употреблении его в больших количествах или при неправильном приготовлении. В сыром виде клубень содержит химические вещества (цианогенные гликозиды), при употреблении которых в человеческом организме выделяется цианид. Чем выше уровень цианида, тем больше риск отравления, возможен смертельный исход.

Скорпена

Скорпена – одна из самых опасных ядовитых рыб. При этом очень приятная на вкус, мясо чем-то напоминает крабовое. Однако чтобы до него добраться, надо преодолеть ядовитые шипы на спине, хвосте и щеках. Только опытный повар может правильно приготовить скорпену.

На наше счастье, ученые разработали антидот. Поэтому сильно яда можно не бояться. Красную скорпену рыбаки добывают близ Австралии и Новой Зеландии.

Фугу

Есть русская рулетка, а есть японская: никогда не знаешь, выживешь после фугу или нет. Фугу – деликатес в Японии. Ежегодно по всему миру после «дегустации» умирает несколько десятков человек. Однако это никого не останавливает.

Те, кто попробовал это блюдо и выжил, отмечают его приятный вкус. Небольшие количества тетродотоксина, содержащиеся в рыбе, вызывают эйфорию. При неправильном приготовлении минимум, что грозит смельчаку, – отправление.

Фугу готовится из ядовитой рыбы – скалозуба. Яд ее очень токсичен, одна его порция может убить 40 человек. Интересно, что яд в организме рыбы накапливается постепенно. Изначально мясо скалозуба неядовито. Токсичным оно становится из-за пищи, которую употребляет рыба. Ест много организмов, содержащих тетродотоксин. Он, в свою очередь, оседает в печени рыбы, почках, кишечнике, молоке, коже.

Фото из открытых источников