Ржаной хлеб может подорожать в России

В России может подорожать ржаной хлеб. По мнению президента Российской гильдии пекарей Юрия Кацнельсона, цена может подняться от 6,5 до 7 процентов за год. Причина прогнозируемого повышения цены — неурожай ржи 2019 года.

По данным «РИА Новости», осенью прошлого года урожай ржи в России был минимальным за последние 50 лет — 1,429 миллиона тонн. Уже в ноябре производители заявили о повышении цены на закупочную рожь: средняя цена производителей ржи в ноябре выросла до 8942 рубля за тонну (43 процента), цена закупки ржи переработчиками — до 12 665 рублей за тонну (44 процента) без НДС по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Какое-то время рост цен на рожь можно сдерживать за счет ввоза ржаной муки из Белоруссии или ее замены на муку второго сорта, — считает руководитель управления Центра агроаналитики Рудольф Булавин. В перспективе при снижении объемов торговли цены на рожь будут расти. Уже в ближайший месяц рост цен может составить 500-700 рублей за тонну.

Росстат сообщает, что к концу минувшего года потребительские цены на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки уже увеличились на 5,8 процента (с 48,6 рубля до 51,4 рубля за килограмм). Резкий рост цен на хлеб в 2019 году объяснялся повышением цен на ГСМ, ростом арендных ставок и тарифов ЖКХ, но укладывался в рамки ежегодной инфляции.

Фото: Veganbaking.net, ru.wikipedia.org.