18+

Выбраковка! Печень трески с мышьяком, или Русский яд

Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира – основного поставщика необходимых человеческому организму Омега‑3 жирных кислот.

Кроме витамина D и полиненасыщенных жиров печень трески содержит фолиевую кислоту, белок, иод, витамины A и E.

При умеренном потреблении переоценить пользу этого продукта невозможно. Главное, чтобы он не нанёс вреда организму, а это уже зависит от добросовестности производителя и качества используемого им сырья.

Чтобы помочь покупателям с выбором более качественного товара, специалисты Росконтроля проверили на качество и безопасность печень трески пяти популярных в России торговых марок: «5 морей», «Беринг», «Боско‑морепродукт», «Морской котик» и «Новый океан».

Участники эксперимента

К сожалению, результаты проверки утешительными назвать нельзя – сразу три образца были отправлены экспертами в Чёрный список Росконтроля за превышение уровня содержания мышьяка. Это печень трески брендов «Новый океан» (7,894 мг/кг мышьяка при норме не более 5), «Беринг» (15,45 мг/кг) и «Боско‑морепродукт» (17,26 мг/кг). Примечательно, что все три провинившихся печени произведены на одном предприятии – ООО «Боско-Морепродукт», что в городе Мурманске.

В двух других образцах, удачно прошедших испытания, мышьяк также присутствует, но в допустимом безопасном количестве – 4,5 мг/кг. Эти консервы были произведены в ООО «Парус» того же Мурманска («Морской котик») и в Исландии («5 морей», Ajtel Iceland EHF).

Отметим, что мышьяк в морепродуктах – явление привычное. Человек травит воду, вода травит рыбу, рыба травит человека – круг замкнулся. При этом ответственности за превышение нормы содержания мышьяка в исходном сырье с производителей никто не снимал.

Другая проблема популярных консервов – высокие показатели кислотного числа жира, что свидетельствует либо о несвежести исходного сырья, либо о том, что при производстве использовалась замороженная печень трески, а не свежая или охлаждённая. В этом плане замечания получили образцы «Новый океан» и «Морской котик».

В Росконтроле посоветовали покупателям при изучении этикетки обращать внимание на то, из какой именно рыбы изготовлена продукция.

«Выбирая рыбные консервы, следует отдавать предпочтение изготовленным из охлажденного сырья. В таком продукте сохраняются практически все полезные вещества, которые есть в свежей рыбе», – цитирует журнал «Росконтроль» своего ведущего эксперта Анну Плахотник.

Результаты проверки на безопасность

Таким образом, единственным образцом, к которому не возникло претензий по безопасности, стала печень трески «5 морей». По роковому стечению обстоятельств, это был единственный участник проверки не из России.

Печень трески «5 морей»

Разумеется, каждый покупатель предпочитает платить именно за печень, а не за жир, в котором она «плавает». При проверке процентного содержания лучший показатель по массовой доле печени оказался у образца «5 морей» – 67 %. То есть исландцы не только соблюдают все нормы производства и заботятся о здоровье потребителей, они ещё и самые щедрые.

В «Морском котике» печени 63 %. В&nsp;двух других отечественных баночках её оказалось чуть больше половины, а в «Беринге» и вовсе 40 %.

Влиятельным показателем качества консервированной продукции считается процент содержания соли – чем он меньше, тем безопаснее консервы для здоровья потребителя. Попробуйте угадать, в каком образце соли оказалось меньше всего? Правильно, в зарубежном – всего 1,1 %. В российской печени трески соли больше примерно в два раза.

Результаты проверки на качество

По итогам всех испытаний первое место в рейтинге заслуженно заняла печень трески «5 морей». На втором месте с приличным отставанием образец «Морской котик». Участники проверки от ООО «Боско‑Морепродукт», как мы уже говорили, занесены в Чёрный список и к покупке не рекомендуются.

Фото: roscontrol.соm, utkonos.ru

URL: https://m.babr24.com/?IDE=202143

bytes: 4871 / 4029

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Другие статьи и новости в рубрике "Расследования" (Россия)

Терроризм: тайная и явная война

Теракт в московском «Крокус Сити Холле» в очередной раз обострил вопрос: кто такие террористы и зачем они совершают теракты.

Автор: Леонид Улих, социальный эколог.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Терроризм, Политика

Россия

17950

24.03.2024

Инсайд. Материнский капитал в России не работает?

Зампред комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин считает, что действующая в России программа материнского капитала мало помогает в ...

Автор: Василий Чайкин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Общество

Россия

10524

09.03.2024

Евгений Мельгунов: кто ответит за безопасность?

На прошлой неделе в СМИ просочилась новость о едва избежавших столкновения двух самолетах в небе над Омском.

Автор: Николай Головин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Транспорт

Россия, Иркутск

29760

20.02.2024

Инсайд. "Русский Стоунхендж": когда псевдоучёным пора к психиатру

В середине января 2024 года российские СМИ облетела новость: на юге Кузбасса около посёлка Камушки некие "геологи" во главе с Георгием Сидоровым ...

Автор: Василий Чайкин.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и технологии

Россия

22021

20.01.2024

Инсайд. Два вопроса, которые ставит перед системой и обществом дело Баязитовой и Архаровой

5 лет для журналиста Александры Баязитовой и 4,5 года для медиаменеджера Ольги Архаровой по – как всем очевидно – выдуманному делу о вымогательстве у ...

Автор: BRIEF. Винокурова..

Источник: Babr24.com.

Расследования, Интернет и ИТ

Россия

33415

28.11.2023

Митволь обжаловал приговор за мошенничество при строительстве метро в Красноярске

Адвокат Олега Митволя подал апелляцию на приговор, по которому бизнесмену назначили 4,5 года лишения свободы за мошенничество при строительстве метро ...

Реорганизация ИНЦ и создание ФИЦ – цена двуличия Красникова и шкурные интересы политиканов

Президент РАН академик Геннадий Красников 4 августа провёл совещание в Иркутском филиале СО РАН.

Автор: Роман Русских.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Наука и технологии, Скандалы

Иркутск, Россия

50484

15.09.2023

Выгода vs сохранение Байкала. Ликвидация отходов БЦБК сдвигается

Федеральный экологический оператор за три года отмывания бюджетных средств до сих пор не определился со способом утилизации лигнина на бывшем БЦБК.

В Москве возбуждено уголовное дело по факту гибели людей на экскурсии в коллекторе Неглинки

СК России расследует уголовное дело, возбужденное по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности, повлекших по неосторожности смерть ...

Светлана Садковская просила изменить территориальную подсудность дела. Суд отказал

Восьмой кассационный суд общей юрисдикции (г.

С «Байкала» в Чехию – исход Владимира Матиенко предсказан

Известный на всю Россию директор спортивной школы олимпийского резерва «Сибскана», президент Федерации хоккея с мячом Иркутской области, Федерации ...

Автор: Анна Амгейзер.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Спорт, Скандалы

Иркутск, Россия

32657

04.08.2023

Дело врача Михаила Лукашова. Без вины виноватый ли?

Медицинская общественность и масс-медиа Томска обсуждают очередной скандал. Перед судом предстанет экс-глава ОКБ Михаил Лукашов.

Автор: Алексей Серебряный.

Источник: Babr24.com.

Расследования, Скандалы, Криминал

Россия

21159

21.07.2023