Почти все докторские колбасы в Красноярске оказались фальсификатом

Специалисты «Красноярского ЦСМ» провели независимый мониторинг качества докторских колбас категории А, которые продаются в магазинах города. Из 12 образцов продукции, произведенных в разных регионах России, только один соответствовал нормативам. Остальные 11 колбас содержали различные добавки, не указанные на упаковке, и не соответствовали требованиям по составу и показателям.

По результатам исследования, только «Докторская» от «Уярского мясокомбината» из Красноярского края не имела нарушений. В остальных колбасах специалисты обнаружили растительную углеводную добавку – в продукте от «Омского бекона», а также крахмал, соевый концентрат, животный коллагеновый белок, костную крошку и другие ингредиенты, которых не должно быть в докторской колбасе – ARO от «Противинского мясокомбината».

У «Велком» от мясокомбината «Павловская слобода», «Вязанки» от ЗАО «Стародворские колбасы», «Докторской» от ООО «МПК «Атяшевский» и «Докторской» от минусинского ООО «АПК «Правильные продукты» выявили нарушения гистологического состава. А в колбасах от ЗАО «Назаровский» и «Сибирской продовольственной компании» есть нарушения и по физико-химическим показателям.